Nutriția în timpul iernii: ce este important de știut

By Cristiano Antonino On Februarie 19, 2023

De asemenea, este important ca dieta iarna sa urmeze un regim sanatos, bazat pe produse de sezon. Ce alimente să preferați și cum să vă reglați în cel mai rece sezon al anului?

Nutriție: pentru că mâncăm mai mult iarna

Temperatura medie corporală a unui adult este în jur de 37°C, valoare care trebuie menținută constantă pentru ca toate funcțiile fiziologice ale corpului să se desfășoare corect.

Deseori se crede că un climat mai cald, prin promovarea transpirației, ne poate ajuta să slăbim, în realitate este chiar invers.

Iarna, temperaturile scăzute duc la o cheltuială mai mare de energie de către corpul nostru.

În acest caz are loc așa-numita „termoreglare”: pentru a menține constantă căldura corpului, organismul folosește multă energie, pe care o obține prin transformarea unei cantități mari de nutrienți.

Acest lucru se întâmplă ca urmare a aportului, digestiei și utilizării alimentelor ingerate.

Din acest motiv, iarna este mai greu pentru corpul nostru să mențină constantă temperatura corpului, prin urmare mecanismul care reglează senzația de foame este mai activ.

Ce să preferați și ce să evitați în hrănirea de iarnă?

Consumul de alimente de sezon, nu doar cu referire la fructe si legume, garanteaza salubritatea preparatelor, pastrand caracteristicile nutritive ale alimentelor individuale.

Alimentația trebuie să fie echilibrată și completă chiar și iarna, evitând să cedeze tentației alimentelor prea grase sau prelucrate sau preparate cu o bază uleioasă predominantă, precum brânzeturile, tocanele și timbalele de diferite feluri bogate în ulei și unt, și limitând dulciurile și băuturile spirtoase.

Ce sunt alimentele „de iarnă”.

În special, legumele de iarnă sunt:

crucifere (varză, varză de Bruxelles, conopidă, broccoli, toate caracterizate prin inflorescențele tipice);
rădăcini (sfeclă, morcovi, napi, păstârnac, ridichi, anghinare, cartofi);
cucurbitacee (dovleac și dovlecel);
cateva legume cu frunze verzi (spanac, telina, salata verde, macris, nasturel, catalonia, mangda, ierburi).

Printre fructe se numără:

mere;
pere;
curmal japonez;
citrice (lămâi, portocale, mandarine, clementine, grapefruit).

Chiar și peștele are propria sa sezonalitate, iar iarna este sezonul de vârf pentru:

ştiucă;
platica cenusie;
rosu roșu;
hering;
polac;
macrou;
merlan;
sardine;
unic;
alice.

Sezonalitatea fructelor și legumelor: de ce să o respectați

Este important să respectăm caracterul sezonier al fructelor și legumelor pentru că în acest fel vom avea mai multe șanse să introducem alimente depozitate corect și care, prin urmare, nu au fost modificate în proprietățile lor nutritive și, în special, în conținutul de micronutrienți (vitamine). , săruri minerale și substanțe bioactive cu diverse funcții de reglare și protecție pentru organism).

În plus, favorizând introducerea alimentelor în funcție de sezon, garantăm o varietate mai mare în alimentația noastră și ne vom putea bucura de alimente mai gustoase.

Hidratarea și răceala: cât și ce să bei

Temperaturile scazute reduc senzatia de sete (apa scade temperatura corpului), crescand astfel riscul de deshidratare, mai ales la varstnici, care deja tind sa bea mai putin, simtind nevoia sa bea cu mai multa dificultate.

Cu toate acestea, este important să continuați să vă hidratați suficient chiar și în lunile de iarnă, bând cel puțin 2 litri de apă pe zi, poate prin băuturi calde, de preferință neîndulcite.

postări asemănatoare

Dinamica salvării pe autostrăzi în Italia

Februarie 21, 2024

Știința iubirii: ce se întâmplă de Ziua Îndrăgostiților

Februarie 14, 2024

Ascensiunea și declinul frizeriei-chirurgi

Jan 4, 2024

Ajutor global: provocări cu care se confruntă organizațiile umanitare

Decembrie 22, 2023

Spirite și iarnă

În timpul iernii, consumul de alcool mai mare, începând cu vinul, este încurajat de temperaturile mai scăzute.

În realitate, nu există o perioadă a anului în care să fie mai indicat să bei alcool, de orice fel, și nici alcooluri cu adevărat mai sănătoase decât altele: din păcate, etanolul este întotdeauna rău pentru tine.

Din punct de vedere tehnic este de fapt un medicament și nu un nutrient care, în urma operațiunilor efectuate de organism pentru a garanta eliminarea acestuia, poate fi transformat fie într-o moleculă toxică, precum acetaldehida, fie în grăsime.

Etanolul și acetaldehida sunt ambele molecule recunoscute oficial ca cancerigeni direcți, iar consumul de alcool este asociat cu apariția a numeroase tumori care afectează capul și gât sau sistemul digestiv.

Nutriția în timpul iernii: ajută vitaminele la prevenirea afecțiunilor?

Nu există dovezi științifice solide cu privire la eficacitatea suplimentării sau suplimentelor cu vitamine în prevenirea afecțiunilor de iarnă.

Unele studii (Vitamina C pentru prevenirea și tratarea răcelii*) sugerează un efect ușor de atenuare al vitaminei C asupra simptomelor răcelii, scurtând cursul acesteia, în timp ce un aport adecvat de vitamina A se crede a fi benefic pentru membranele mucoase ale căilor respiratorii superioare. tractului, făcându-le mai rezistente ca primă barieră împotriva agenților patogeni.

Cu toate acestea, până în prezent, nu este posibil să recomandăm luarea acestor nutrienți în cantități mai mari decât putem face deja mâncând corect.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/