Coeliac disease: how to recognise it and what foods to avoid

Bệnh Celiac: Cách nhận biết và những thực phẩm cần tránh

By cristiano Antonino On Tháng Chín 28, 2021

Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn mãn tính gây ra phản ứng miễn dịch trong cơ thể với lượng gluten

Ở Ý, hơn 200,000 bệnh nhân mắc bệnh celiac, nhưng trên thực tế, tính đến các trường hợp không được chẩn đoán, có lẽ vì họ không có triệu chứng, con số thực tế sẽ là khoảng 600,000.

Tình trạng celiac là một bệnh được chẩn đoán ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời, cả ở trẻ sơ sinh chỉ vài tháng tuổi và ở người lớn có thể không có triệu chứng.

Tuy nhiên, phản ứng miễn dịch được kích hoạt bởi tình trạng celiac, nếu không được chẩn đoán và điều trị, có thể dẫn đến viêm ruột non và nhung mao ruột, ngăn cản sự hấp thụ các chất dinh dưỡng thích hợp và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người có liên quan.

Gluten là gì và bệnh celiac phát triển như thế nào?

Gluten là một phức hợp protein được tìm thấy trong nhiều loại ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mạch, lúa mì và lúa mạch đen.

Sau khi hấp thụ gluten, vi khuẩn celiac phát triển thành chứng viêm ruột, đây là cơ sở của bệnh.

Vì lý do này, chỉ định điều trị là hoàn toàn tránh ăn bất kỳ thực phẩm nào có thể chứa một lượng nhỏ gluten.

Mặc dù tác nhân kích hoạt là protein này, tình trạng celiac là một bệnh đa yếu tố, khởi phát ở những người nhạy cảm cũng do các yếu tố sinh lý (ví dụ nhiễm trùng đường tiêu hóa, mang thai) hoặc các bệnh tự miễn khác liên quan đến tình trạng celiac, chẳng hạn như đái tháo đường týp 1, viêm tuyến giáp. , viêm khớp dạng thấp và các hội chứng di truyền như hội chứng Down và hội chứng Turner.

Các triệu chứng của bệnh celiac là gì?

Không phải lúc nào bệnh nhân trưởng thành cũng có triệu chứng, nhưng nhìn chung, tình trạng viêm do ăn phải gluten ở bệnh nhân celiac gây ra các triệu chứng tiêu hóa như tiêu chảy, sao băng, chướng bụng, đau quặn bụng và sụt cân.

Ngoài ra còn có các triệu chứng khác không nên coi thường, chẳng hạn như loét miệng, ngứa ran ở bàn tay và bàn chân, rụng tóc và yếu cơ, cũng như thiếu máu, mất mật độ xương và co giật.

Nếu bạn nghi ngờ mình bị bệnh celiac, điều rất quan trọng là không nên áp dụng các chế độ ăn kiêng tự làm, điều này có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, mà hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa, người có các xét nghiệm thích hợp (xét nghiệm máu và trong trường hợp kết quả dương tính) , nội soi dạ dày có sinh thiết tá tràng) sẽ chẩn đoán được bệnh.