Je také důležité, aby strava v zimě dodržovala zdravý režim založený na sezónních produktech. Které potraviny preferovat a jak se regulovat v nejchladnějším období roku?

Výživa: protože v zimě jíme více

Průměrná tělesná teplota dospělého člověka se pohybuje kolem 37°C, což je hodnota, kterou je nutné udržovat konstantní, aby mohly správně probíhat všechny fyziologické funkce těla.

Často se má za to, že teplejší klima tím, že podporuje pocení, nám může pomoci zhubnout, ve skutečnosti je to přesně naopak.

V zimě vedou nízké teploty k většímu výdeji energie naším tělem.

V tomto případě dochází k tzv. „termoregulaci“: k udržení stálého tělesného tepla tělo spotřebuje mnoho energie, kterou získává přeměnou velkého množství živin.

K tomu dochází v důsledku příjmu, trávení a používání požité potravy.

Z tohoto důvodu je pro naše tělo v zimě obtížnější udržet stálou tělesnou teplotu, proto je mechanismus, který reguluje pocit hladu, aktivnější.

Čemu dát přednost a čemu se v zimním krmení vyhnout?

Konzumace sezónních potravin, nejen ovoce a zeleniny, zaručuje zdravotní nezávadnost úprav při zachování nutričních vlastností jednotlivých potravin.

Strava musí být vyvážená a plnohodnotná i v zimě, nesmí se podléhat pokušení příliš tučných nebo zpracovaných nebo připravovaných na převládajícím olejovém základě, jako jsou sýry, dušená jídla a tymbálky různých druhů bohaté na olej a máslo, a omezení sladkostí a lihovin.

Co jsou to „zimní“ potraviny

Zimní zelenina je zejména:

• brukvovité (zelí, růžičková kapusta, květák, brokolice, všechny se vyznačují typickými květenstvími);
• kořeny (řepa, mrkev, vodnice, pastinák, ředkvičky, topinambury, brambory);
• dýně (dýně a cuketa);
• některá zelená listová zelenina (špenát, celer, hlávkový salát, šťovík, řeřicha, katalánsko, mangold, bylinky).

Mezi ovoce patří:

• jablka;
• hrušky;
• tomel;
• citrusové plody (citrony, pomeranče, mandarinky, klementinky, grapefruity).

I ryby mají svou sezónnost a zima je hlavní sezónou pro:

• štika;
• cejn šedý;
• červený strážník;
• sledě;
• treska;
• makrela;
• treska bezvousá;
• sardinky;
• jediný;
• alice.

Sezónnost ovoce a zeleniny: proč ji respektovat

Je důležité respektovat sezónnost ovoce a zeleniny, protože tak budeme s větší pravděpodobností uvádět potraviny správně skladované, které tedy nejsou změněny ve svých nutričních vlastnostech a zejména v obsahu mikroživin (vitamínů minerální soli a bioaktivní látky s různými regulačními a ochrannými funkcemi pro organismus).

Navíc tím, že upřednostňujeme zavádění potravin podle ročního období, zaručujeme větší pestrost ve stravě a budeme si moci vychutnat chutnější jídla.

Hydratace a nachlazení: kolik a co pít

Nízké teploty snižují pocit žízně (voda snižuje tělesnou teplotu), čímž se zvyšuje riziko dehydratace, zejména u starších lidí, kteří již mají tendenci pít méně, pociťují potřebu pít s většími obtížemi.

Důležité je však pokračovat v dostatečné hydrataci i v zimních měsících, pít alespoň 2 litry vody denně, třeba nejlépe neslazenými teplými nápoji.

Duchové a zima

V zimě je konzumace vyššího obsahu alkoholu, počínaje vínem, podporována nižšími teplotami.

Ve skutečnosti neexistuje žádné roční období, ve kterém je vhodnější pít alkohol jakéhokoli druhu, ani neexistují alkoholy, které by byly skutečně zdravější než jiné: bohužel, etanol je pro vás vždy špatný.

Technicky jde ve skutečnosti o léčivo, nikoli o živinu, která se po operacích prováděných tělem zaručujících její likvidaci může přeměnit buď na toxickou molekulu, jako je acetaldehyd, nebo na tuk.

Ethanol a acetaldehyd jsou obě molekuly oficiálně uznané jako přímé karcinogeny a konzumace alkoholu je spojena se vznikem řady nádorů postihujících hlavu a krk nebo trávicí soustava.

Výživa v zimě: pomáhají vitamíny předcházet onemocněním?

Neexistují žádné spolehlivé vědecké důkazy o účinnosti suplementace nebo suplementace vitamínů v prevenci zimních neduhů.

Některé studie (Vitamin C pro prevenci a léčbu běžného nachlazení*) naznačují mírný zmírňující účinek vitaminu C na příznaky nachlazení, zkracující jeho průběh, zatímco se předpokládá, že dostatečný příjem vitaminu A je prospěšný pro sliznice horních cest dýchacích. traktu, čímž jsou odolnější jako první bariéra proti patogenům.

Dodnes však nelze doporučit příjem těchto živin ve větším množství, než jaké již dokážeme udělat správným stravováním.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/

Přečtěte si také

Nouzové živě ještě více…Živě: Stáhněte si novou bezplatnou aplikaci vašich novin pro IOS a Android

Středomořská strava: Návrat do formy spoléhá na potraviny proti stárnutí

Všímavé stravování: Důležitost vědomé stravy

Při hledání personalizované stravy

Diabetická dieta: 3 falešné mýty k rozptýlení

Proč v poslední době všichni mluví o intuitivním stravování?

Změna klimatu: Dopad Vánoc na životní prostředí, jak je významný a jak jej snížit

Prázdniny přes: Vademecum pro zdravé stravování a lepší kondici

Nafouklé břicho: Co jíst o prázdninách

Cestovatelský průjem: Tipy na jeho prevenci a léčbu

Jet Lag: Jak zmírnit příznaky po dlouhé cestě?

Co je to detox a proč je to důležité

Zdroj

GSD