Överviktig asiatisk kvinna som mäter midjan före viktminskning i studiobild på ljusgrå bakgrund, hälsoproblem och övervikt, dietkoncept

Högt kolesterol, livsmedel som sänker det

By Cristiano Antonino On Februari 20, 2023

Om blodprov har visat för höga kolesterolvärden, vad kan man göra för att begränsa skadan

Högt kolesterol: till att börja med kan du ändra din matstil

Faktum är att valet av vissa livsmedel gynnar elimineringen av LDL-kolesterol, även kallat "dåligt kolesterol", och blir ett vapen för att bekämpa hyperkolesterolemi.

Grönt ljus för spannmål, baljväxter och grönsaker: dessa livsmedel innehåller faktiskt inte kolesterol och hjälper till att minska nivåerna av överskott av kolesterol.

Fiberrika grönsaker hjälper också till att minska upptaget av kolesterol från kosten i tarmen.

Vid högt kolesterol är det därför lämpligt att konsumera normala portioner spannmål, föredrar fullkornsprodukter framför bearbetade, och baljväxter, och ta det senare minst 2-4 gånger i veckan.

Bland spannmålen rekommenderas därför grovt bröd, pasta och ris, men även dinkel, havre och korn.

Gör istället plats för frukt och grönsaker, glöm inte att inkludera 2-3 portioner grönsaker och 2 frukt i den dagliga menyn.

Fisk är välkomna. Konsumtion minst 2 eller 3 gånger i veckan rekommenderas för dem med högt kolesterolproblem tack vare den speciella sammansättningen av fettet.

Man bör dock komma ihåg att grillad, bakad eller ångad matlagning är att föredra, medan stekning bör undvikas.

När det gäller konsumtion av blötdjur och kräftdjur får det inte vara mer än en gång i veckan.

Lite olja och den goda.

Mättat fett av animaliskt ursprung orsakar en ökning av kolesterolnivåerna, medan omättade fetter av vegetabiliskt ursprung kan minska det

Därför bör smör, ister och ister undvikas till förmån för fleromättade eller enkelomättade vegetabiliska oljor, som extra virgin olivolja.

Du kan fritt konsumera kött, både rött och vitt. Magra snitt är dock att föredra. Tänk alltid på att ta bort synligt fett och flå fjäderfän innan du lagar mat.

Mindre fett är bättre: det är tillrådligt att till ett minimum begränsa konsumtionen av korv, ostar och ägg som innehåller ganska stora mängder fett och som negativt påverkar kolesterolnivån.

Föredrar lätt eller lättmjölk framför helmjölk.

När det gäller tillagningsmetoder bör de utan hjälp av tillsatta fetter föredras – såsom kokning, ångkokning, mikrovågsmatlagning eller grillning – och användningen av stekning i panna eller fritös bör avrådas.