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Hoher Cholesterinspiegel, Lebensmittel, die ihn senken

By Cristiano Antonio On 20. Februar 2023

Was kann getan werden, um den Schaden zu begrenzen, wenn Blutuntersuchungen einen zu hohen Cholesterinspiegel ergeben haben?

Hoher Cholesterinspiegel: Zunächst können Sie Ihren Ernährungsstil ändern

Tatsächlich begünstigt die Wahl bestimmter Lebensmittel die Ausscheidung von LDL-Cholesterin, auch „schlechtes Cholesterin“ genannt, und wird zu einer Waffe im Kampf gegen Hypercholesterinämie.

Grünes Licht für Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse: Diese Lebensmittel enthalten nämlich kein Cholesterin und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Ballaststoffreiches Gemüse trägt auch dazu bei, die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung im Darm zu reduzieren.

Bei hohem Cholesterinspiegel ist es daher ratsam, normale Portionen von Getreide zu sich zu nehmen, wobei Vollkornprodukte gegenüber verarbeiteten bevorzugt werden, und Hülsenfrüchte, wobei letztere mindestens 2-4 Mal pro Woche eingenommen werden sollten.

Unter den Cerealien sind daher Vollkornbrot, Nudeln und Reis zu empfehlen, aber auch Dinkel, Hafer und Gerste.

Schaffen Sie stattdessen Platz für Obst und Gemüse und vergessen Sie nicht, 2-3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst in den Tagesplan aufzunehmen.

Fisch ist willkommen. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung des Fettes wird ein Verzehr von mindestens 2 oder 3 Mal pro Woche für Personen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass gegrilltes, gebackenes oder gedämpftes Garen bevorzugt wird, während Braten zu vermeiden ist.

Was den Verzehr von Weich- und Krebstieren betrifft, so darf dies nicht öfter als einmal pro Woche erfolgen.

Ein wenig Öl und das Gute.

Gesättigte Fette tierischen Ursprungs bewirken einen Anstieg des Cholesterinspiegels, während ungesättigte Fette pflanzlichen Ursprungs diesen senken können

Daher sollten Butter, Schmalz und Schmalz zugunsten von mehrfach ungesättigten oder einfach ungesättigten Pflanzenölen wie nativem Olivenöl extra vermieden werden.

Sie können sowohl rotes als auch weißes Fleisch frei konsumieren. Magere Schnitte sind jedoch zu bevorzugen. Denken Sie immer daran, vor dem Kochen sichtbares Fett zu entfernen und das Geflügel zu häuten.

Weniger Fett ist besser: Es ist ratsam, den Verzehr von Wurst, Käse und Eiern, die relativ viel Fett enthalten und den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen, auf ein Minimum zu beschränken.

Bevorzugen Sie entrahmte oder teilentrahmte Milch gegenüber Vollmilch.

Was die Kochmethoden anbelangt, so sollten solche ohne Zuhilfenahme von Fetten bevorzugt werden – wie z. B. Kochen, Dampfgaren, Mikrowellengaren oder Grillen – und vom Braten in einer Pfanne oder Fritteuse abgeraten werden.