Je tiež dôležité, aby strava v zime dodržiavala zdravý režim založený na sezónnych produktoch. Ktoré jedlá preferovať a ako sa regulovať v najchladnejšom období roka?

Výživa: pretože v zime jeme viac

Priemerná telesná teplota dospelého človeka je okolo 37°C, čo je hodnota, ktorú treba udržiavať konštantnú, aby mohli správne prebiehať všetky fyziologické funkcie organizmu.

Často sa predpokladá, že teplejšie podnebie nám vďaka podpore potenia môže pomôcť schudnúť, v skutočnosti je to presne naopak.

V zime vedú nízke teploty k väčšiemu výdaju energie v našom tele.

V tomto prípade dochádza k takzvanej „termoregulácii“: na udržanie konštantného telesného tepla telo spotrebuje veľa energie, ktorú získava premenou veľkého množstva živín.

K tomu dochádza v dôsledku príjmu, trávenia a používania prijatej potravy.

Z tohto dôvodu je v zime pre naše telo ťažšie udržať stálu telesnú teplotu, preto je mechanizmus, ktorý reguluje pocit hladu, aktívnejší.

Čo uprednostniť a čomu sa pri zimnom prikrmovaní vyhnúť?

Konzumácia sezónnych potravín, a to nielen ovocia a zeleniny, zaručuje zdravotnú nezávadnosť prípravy pri zachovaní nutričných vlastností jednotlivých potravín.

Strava musí byť vyvážená a kompletná aj v zime, vyhýbať sa pokušeniu potravín, ktoré sú príliš tučné alebo spracované alebo pripravené na prevládajúcom olejovom základe, ako sú syry, dusené mäso a timbaly rôznych druhov bohaté na olej a maslo a obmedzenie sladkostí a liehovín.

Čo sú to „zimné“ potraviny

Zimná zelenina je najmä:

• krížové (kapusta, ružičkový kel, karfiol, brokolica, všetky sa vyznačujú typickými kvetenstvami);
• korene (repa, mrkva, repa, paštrnák, reďkovky, topinambury, zemiaky);
• tekvica (tekvica a cuketa);
• niektoré zelené listové zeleniny (špenát, zeler, šalát, šťavel, žerucha, katalánsko, mangold, bylinky).

Medzi ovocie patrí:

• jablká;
• hrušky;
• tomel;
• citrusové plody (citróny, pomaranče, mandarínky, klementínky, grapefruity).

Dokonca aj ryby majú svoju sezónnosť a zima je hlavnou sezónou pre:

• šťuka;
• pražma sivá;
• červený strážnik;
• sleď;
• pollack;
• makrela;
• treska belasá;
• sardinky;
• podošva;
• alice.

Sezónnosť ovocia a zeleniny: prečo ju rešpektovať

Je dôležité rešpektovať sezónnosť ovocia a zeleniny, pretože tak budeme skôr zavádzať potraviny správne skladované, ktoré teda nie sú zmenené vo svojich nutričných vlastnostiach a najmä v obsahu mikroživín (vitamínov). , minerálne soli a bioaktívne látky s rôznymi regulačnými a ochrannými funkciami pre organizmus).

Navyše tým, že uprednostňujeme zavádzanie potravín podľa sezóny, zaručujeme väčšiu rozmanitosť v našej strave a budeme si môcť vychutnať chutnejšie jedlá.

Hydratácia a prechladnutie: koľko a čo piť

Nízke teploty znižujú pocit smädu (voda znižuje telesnú teplotu), čím sa zvyšuje riziko dehydratácie, najmä u starších ľudí, ktorí už majú tendenciu piť menej, pociťujú potrebu piť s väčšími ťažkosťami.

Dôležité je však pokračovať v dostatočnej hydratácii aj v zimných mesiacoch, vypiť aspoň 2 litre vody denne, možno prostredníctvom prednostne nesladených teplých nápojov.

Duchovia a zima

V zime konzumáciu vyššieho obsahu alkoholu, počnúc vínom, podporujú nižšie teploty.

V skutočnosti neexistuje žiadne ročné obdobie, v ktorom by bolo vhodnejšie piť alkohol akéhokoľvek druhu, ani neexistujú alkoholy, ktoré by boli skutočne zdravšie ako iné: etanol je, žiaľ, pre vás vždy zlý.

Z technického hľadiska ide v skutočnosti o liečivo a nie o živinu, ktorá sa po operáciách vykonaných organizmom na zabezpečenie jej likvidácie môže premeniť buď na toxickú molekulu, ako je acetaldehyd, alebo na tuk.

Etanol a acetaldehyd sú molekuly oficiálne uznané ako priame karcinogény a konzumácia alkoholu je spojená so vznikom početných nádorov postihujúcich hlavu a krk alebo tráviaci systém.

Výživa počas zimy: pomáhajú vitamíny predchádzať chorobám?

Neexistujú žiadne spoľahlivé vedecké dôkazy o účinnosti vitamínovej suplementácie alebo suplementácie v prevencii zimných neduhov.

Niektoré štúdie (vitamín C na prevenciu a liečbu bežného prechladnutia*) naznačujú mierny zmierňujúci účinok vitamínu C na symptómy nachladnutia, skrátenie jeho priebehu, pričom sa predpokladá, že dostatočný príjem vitamínu A je prospešný pre sliznice horných dýchacích ciest. trakte, vďaka čomu sú odolnejšie ako prvá bariéra proti patogénom.

K dnešnému dňu však nie je možné odporučiť príjem týchto živín vo väčšom množstve, ako už dokážeme urobiť správnym stravovaním.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/

Prečítajte si tiež

Núdzové vysielanie ešte viac...Naživo: Stiahnite si novú bezplatnú aplikáciu vašich novín pre IOS a Android

Stredomorská strava: Návrat do formy sa spolieha na potraviny proti starnutiu

Všímavé jedenie: Dôležitosť vedomej stravy

Pri hľadaní personalizovanej stravy

Diabetická diéta: 3 falošné mýty, ktoré treba vyvrátiť

Prečo v poslednej dobe všetci hovoria o intuitívnom stravovaní?

Klimatické zmeny: Vplyv Vianoc na životné prostredie, aký významný je a ako ho znížiť

Prázdniny skončili: Vademecum pre zdravé stravovanie a lepšiu kondíciu

Nafúknuté brucho: Čo jesť počas sviatkov

Cestovateľská hnačka: Tipy na jej prevenciu a liečbu

Jet Lag: Ako zmierniť príznaky po dlhej ceste?

Čo je to detox a prečo je to dôležité

zdroj

GSD