Vitamina C: a cosa serve e in quali alimenti si gaseste l'acido ascorbico
La vitamina C (acido ascorbico) este conținută în mulți alimente freschi și sebbene este comună asociată agli agrumi, la sua prezență nu este exclusivă în aceste fructe.
La vitamina C este o vitamina hidrosolubile, care trebuie să fie asumată în mod regulat prin alimentație, deoarece nu poate fi acumulată în organism.
Oltre a sciogliersi in acqua, la vitamina C este sensibile alle alte temperaturi, per cui la cottura in acqua annulla le sue proprietati.
A che cosa serve la vitamina C?
Vitamina C participă la multe reacții metabolice și biosintezi de aminoacizi, ormoni și colagen.
Contribuisce, de asemenea, a ameliora sistemul imunitar, datorită efectelor antiossidanți, ajutând organismul la prevenirea riscului de tumori, inibând sinteza substanțelor cancerogene.
È inoltre fondamentale nella neutralizzazione dei radicali liberi, prodotti di scarto delle cellule.
Il fabbisogno medio giornaliero di vitamina C este de 75 mg pentru adult și 60 mg pentru femeie; in caso di gravidanza sau allattamento il fabisogno aumenta.
Alimentele care conțin mai multă vitamina C
La vitamina C este conținută în particolare negli alimenti freschi, come frutta e verdura.
Pentru a beneficia de maximul vitaminei C, aceste alimente trebuie să fie consumate crudi sau totuși puțin cotti în 3-4 zile.
Sunt deosebit de ricchi de vitamina C:
- Peperone: 100 g di peperoni crudi apportano 151 mg di vitamina;
- Rucola: 100 g di rucola apportano 110 mg di vitamina;
- Kiwi: 100 g di kiwi apportano 85 mg di vitamina;
- Cavolfiore: 100 g di cavolfiore crudo apportano 59 mg di vitamina;
- Spinaci: 100 g di spinaci crudi apportano 54 mg di vitamina;
- Broccoli: 100 g di broccoli crudi apportano 54 mg di vitamina;
- Limone: 100 g di limone apportano 50 mg di vitamina;
- Arancia: 100 g di arancia bionda apportano 49 mg di vitamina;
- Mandarino: 100 g di mandarino apportano 42 mg di vitamina;
- Pomodoro: 100 g di pomodori da insalata crudi apportano 21 mg di vitamina.
La vitamina C servește împotriva răcirii și gripei?
Si sente spesso dire che la vitamina C este util in caz de raffreddore e gripa.
În realitate la vitamina C nu există nicio proprietate terapeutică și nu se poate cura de răcire a gripei.
La vitamina poate contribui la reducerea duratei de răcire a gripei prin via della sua azione antiossidante e immunostimolante: la sua assunzione attraverso alimenti freschi e di stagione poate fi mult un ajutor.
Per aprobare
Inverno, atenție ai deficitului de vitamina D
Vitamina D, che cos'è e calitățile desfășoară în corpul uman
Pentru că nou-născutul are nevoie de o inițiere a vitaminei K
Colesterolo, un vecchio amico che è bene tenere a bada
Tutto quello che c'è da sapere sull'ipertensione arteriosa
De ce în ultimă instanță toate cuvintele alimentare intuitive?
Mindful Eating: l'importance di un'alimentazione consapevole
Bulimia: come si riconosce e come si cura
DCA: come affrontare i perturbi del comportament alimentare
Malnutriție „per eccesso” sau ipernutrizione: obezitate și sovrappeso probleme sanitare în creștere per i nostri copii
BMI: come si calcola l'indice di massa corporea
Disturbi Alimentari nei bambini: este colpa della famiglia?
Disturbi dell'alimentazione: la corelația tra stres și obezitate
Dieta Mediterranea: per riprendere forma affidarsi agli alimenti anti-aging