Орторексия: одержимость здоровым питанием

By Криштиану Антонино On 14 Марта, 2023

Ориентация на правильное питание и здоровый образ жизни стала неотъемлемой частью нашего общества.

Не проходит и дня, чтобы средства массовой информации не раздавали советы и подсказки о том, что и как есть.

О том, как еда влияет на наше здоровье и как та или иная диета позволяет похудеть в короткие сроки.

А точнее позволяет нам значительно улучшить свое самочувствие.

В результате, возможно, удовольствие от стола превратится в тревожное отношение ко всему, что связано с едой.

Насколько каждый может извлечь выгоду из здоровых изменений в своем рационе и образе жизни, для некоторых приверженность здоровому питанию может перерасти в полномасштабную одержимость, известную как орторексия.

Что такое нервная орторексия?

Термин «нервная орторексия», впервые предложенный Братманом и Найтом в 1997 году, описывает состояние, характеризующееся пищевым поведением, которое следует за патологической одержимостью биологически чистым и здоровым питанием.

Это состояние часто связано с ограничительной диетой, которая в попытке достичь оптимального здоровья может привести к серьезным заболеваниям, связанным с недоеданием, а также эмоциональной нестабильностью и социальной изоляцией.

Симптомы орторексии

Орторексиков заботит качество пищи в их рационе, а не количество.

Они тратят много времени на изучение происхождения (например, подвергались ли овощи воздействию пестицидов).

Они проверяют процесс обработки (например, не потерялись ли питательные вещества во время приготовления).

Они изучают упаковку (например, достаточно ли информации на этикетках, чтобы судить о качестве конкретных ингредиентов) пищевых продуктов, которые затем поступают на рынок.

Одержимость качеством пищи с точки зрения питательной ценности пищи и ее «чистоты» проистекает из желания оптимизировать свое физическое здоровье и благополучие.

Правила и убеждения

Такая озабоченность в случае орторексии может вызвать сложное пищевое поведение, например:

внутренние правила о том, какие продукты можно есть вместе с каждым приемом пищи или в определенное время дня
убеждения, что оптимальное переваривание определенной пищи должно занимать определенное количество времени.

Помимо приема пищи, значительное количество времени уходит на планирование и реализацию ежедневного приема пищи.

Это для того, чтобы иметь возможность обращать внимание на мысли о том, что будет съедено.

А также сбор информации о каждом ингредиенте, приготовление ингредиентов и, наконец, прием пищи.

Каковы последствия орторексии?

Поскольку основное внимание уделяется чистой и здоровой пище, люди с нервной орторексией, как правило, избегают продуктов, которые могут содержать генетически модифицированные ингредиенты.

А также те, которые содержат значительное количество жира, сахара, соли или других нежелательных компонентов (красители, консерванты, пестициды…).

Такие диетические ограничения обычно приводят к исключению основных питательных веществ из ежедневных потребностей в энергии, что приводит к несбалансированному и недостаточному питанию.

Влияние на качество жизни

Психологически орторексики испытывают сильное разочарование, когда их ритуалы приема пищи каким-либо образом препятствуют или прерываются.

Они испытывают отвращение, когда кажется, что чистота пищи нарушается, а также эмоцию вины и отвращения к себе (иногда откровенную ненависть) в зависимости от степени соблюдения системы внутренних правил, вращающейся вокруг субъективного восприятия того, что правильно. или неправильно.

Социальная изоляция

И именно жесткость правил и убеждений, связанных с едой, может дать еще одно негативное последствие на психологическом уровне: социальную изоляцию.

Совместная трапеза — один из ключевых способов общения и построения межличностных отношений.

Но для людей, страдающих орторексией, повод для трапезы может превратиться в настоящее минное поле.

Употребление пищи, которая не считается чистой, или пищи, приготовленной кем-то другим, вызывает сильное беспокойство. Здесь трапеза не представляет возможности для радости и безмятежного веселья.

Скорее, она становится рассадником целой череды негативных мыслей и эмоциональных состояний, не позволяющих получать удовольствие от еды.

Качество еды выше качества жизни

Орторексики твердо верят, что они могут придерживаться здоровой диеты, пока живут одни и полностью контролируют все вокруг себя.

Они считают правильным есть пищу, которую считают здоровой, и это подталкивает их к моральному превосходству.

Следовательно, они не хотят взаимодействовать с другими людьми, чьи привычки в еде отличаются от их собственных.

Качество пищи имеет приоритет над личными, моральными ценностями, социальными, рабочими и эмоциональными отношениями до такой степени, что ставит под угрозу общее функционирование и благополучие человека.

Порочный круг орторексии

Страдающие орторексией тщательно следят за своим питанием и тщательно отбирают каждый продукт, оценивая его качество.

Чрезмерные инвестиции в «здоровое питание» и самоконтроль порождают чувство превосходства над теми, кто этого не делает.

В то же время сильные эмоции вины, гнева, печали и беспокойства генерируются всякий раз, когда кто-то терпит неудачу, нарушая правило.

И именно в результате этих отрицательных эмоций поведение и само правило становятся еще более жесткими, что способствует сохранению порочного круга.

Нарушение само по себе или комбинация нескольких известных?

Хотя нервная орторексия не включена в последнее издание Диагностического статистического руководства по психическим расстройствам (DSM-5), недавно она стала предметом научных исследований, которые вызвали международные дебаты о том, следует ли включать это расстройство в официальную нозографию. в психиатрический мир.

В связи с этим исследователи из Университета Колорадо опубликовали в 2014 году в журнале Psychosomatics статью под названием «Микромышления о микроэлементах: случай перехода от навязчивых идей о здоровом питании к почти фатальной «нервной орторексии» и предложенные диагностические критерии», в которой они предложили конкретные диагностические критерии для этого расстройства.

Орторексия и анорексия: в чем разница

Некоторые из описанных выше характеристик напоминают симптомы нервной анорексии.

Действительно, орторексия и анорексия имеют общие перфекционистские и гиперконтролирующие черты.

Они склонны ценить соблюдение диеты как синоним самодисциплины и интерпретировать нарушения как неспособность к самоконтролю.

Учитывая сильное совпадение между анорексией и орторексией, исследования показали, что последняя может представлять собой менее тяжелый вариант анорексии или возможную стратегию выживания для страдающих анорексией (kinzel et al., 2006; Segura-Marcia et al., 2015).

В частности, исследование Segura-Marcia и коллег (2015) указывает на то, что орторексия часто клинически связана с переходом к менее тяжелым формам расстройств пищевого поведения.

Дифференциальная диагностика

Однако имеются и элементы дифференциации.

Наиболее существенное различие между орторексией и анорексией касается мотивации, лежащей в основе определенного пищевого поведения.

В отличие от анорексии, при которой озабоченность вызывает количество съеденной пищи, а целью режима питания является снижение веса, при орторексии люди постоянно стремятся к качеству пищи.

Человек с орторексией будет одержим определением и поддержанием идеальной диеты, а не идеального веса.

Навязчивая личность и орторексия

Орторексия также имеет характеристики, которые совпадают с другими диагностическими категориями, например, с обсессивно-компульсивным расстройством личности, с точки зрения перфекционизма, жесткого мышления и гиперморальности.

Болезненная тревога и ипохондрия

Симптомы орторексии также могут быть обнаружены при тревожном расстройстве болезни, при котором одержимость здоровой диетой может быть стратегией, направленной на то, чтобы сделать тело устойчивым к риску заражения болезнью.

Психотические расстройства

Наконец, остается возможность того, что орторексия может быть признаком более серьезной психопатологии психотического спектра.

На теоретическом уровне особенностью орторексии, наиболее значимой для психоза, является магическое мышление, связанное с едой (например, употребление фруктов натощак за 30–60 минут до еды подготавливает желудок к правильному усвоению питательных веществ).

Встречаются также ошибочные убеждения, основанные на интуитивных законах (например, представление о том, что предметы, находившиеся в реальном или воображаемом контакте, продолжают влиять друг на друга во времени и пространстве).

Таким образом, стремление к здоровому питанию также может привести к своего рода пищевому фундаментализму/фанатизму, основанному исключительно на продуктах, которые считаются чистыми и незагрязненными.

В таких случаях одержимость здоровой пищей нарастает до такой степени, что отнимает место и время у других занятий и интересов, до того, что ставит под угрозу то самое столь желанное здоровье, от которого ничего не осталось.

Если бы не невроз здорового питания.

Похожие сообщения