Ételmérgezés: Ismerje meg a tüneteket és az elsősegélynyújtást

By Cristiano Antonino On 10. március 2023.

Ha káros anyagnak van kitéve, az mérgezést okozhat. Ennek oka lehet az injekció beadása, lenyelése, légzése vagy más módon

A legtöbb mérgezés véletlenül és azonnal következik be elsősegély döntő fontosságú mérgezési vészhelyzetben.

A leggyakoribb típus az ételmérgezés, és itt vannak a tünetek és az elsősegélynyújtás, amelyet tudnia kell.

Mi az ételmérgezés?

Élelmiszer eredetű betegségként is ismert, az ételmérgezés akkor következik be, ha olyan ételeket vagy italokat fogyaszt, amelyek káros baktériumokkal szennyezettek, amelyek elszaporodtak, akár rossz kezelés, nem megfelelő főzés vagy nem megfelelő élelmiszertárolás miatt.

Vannak bizonyos élelmiszerek, amelyek a legnagyobb valószínűséggel okoznak élelmiszer-eredetű betegségeket, mint például a nyersen felszolgált haltermékek, az alulsütött csemegehúsok és a darált marhahús, a pasztőrözött tej, sajt és gyümölcslé nyersen, valamint a mosatlan gyümölcsök és zöldségek.

Más dolgok, például paraziták, toxinok, vegyszerek és vírusok szennyezhetik az élelmiszert annak feldolgozása vagy előállítása során. Mégis, ezek az okok sokkal kevésbé gyakoriak, mint a baktériumok okozta fertőzés.

Kit fenyeget az ételmérgezés?

Ételmérgezés bárkinél előfordulhat szennyezett élelmiszer lenyelése után.

A fertőzés akkor fordulhat elő, ha egy személy panaszkodik, hogy az elfogyasztott étel nem ízlett, régi, nem megfelelően elkészített ételt evett, vagy ha az ételt több mint 4 órán keresztül szobahőmérsékleten hagyták.

Előfordulhat, hogy nincs jele annak, hogy az élelmiszer vagy a víz szennyezett lett volna, amíg az ételmérgezés tünetei nem jelentkeznek. Az emberek hajlamosabbak az élelmiszer eredetű betegségekre, mint mások, mint például:

Legyengült immunrendszerű emberek

cukorbetegek
AIDS-es emberek
Emberek, akik rákterápián mennek keresztül
Várandós nők

Melyek az ételmérgezés gyakori tünetei?

Ha élelmiszer eredetű betegsége van, az nem marad észrevétlen.

A tünetek azonban a fertőzés forrásától függően változhatnak.

Az ételmérgezés legtöbb típusa a következő tünetek közül egyet vagy többet okoz:

Vizes hasmenés
Hányás
Étvágytalanság
Gyomorgörcs
Hányinger
Fejfájás
Enyhe láz
Gyengeség

A potenciálisan életveszélyes ételmérgezési tünetek a következők:

Hasmenés, amely több mint három napig tart
102 °C-nál magasabb láz
Nehéz látás vagy beszéd
Súlyos kiszáradás tünetei
Véres vizelet

Azonnal forduljon orvoshoz vagy forduljon orvoshoz, ha ezeket a súlyos tüneteket észleli vagy tapasztalja.

Elsősegélynyújtás ételmérgezés esetén

Ha úgy gondolja, hogy valakinek ételmérgezése van, tegye a következő elsősegélynyújtási eljárást:

Tanácsolja nekik, hogy feküdjenek le. Ha hánynak, adjunk nekik kis korty vizet inni, ami segít megelőzni a kiszáradást.
Ha hasmenés kíséri őket, létfontosságú az elvesztett folyadékok és sók pótlása. Azt tanácsolhatja nekik, hogy vegyenek be egy ORS-t (orális rehidratációs oldatot) a helyi gyógyszertárban található csomagoláson található utasítások szerint.
Ha éhesnek érzik magukat, javasoljuk nekik, hogy egyenek könnyű, nyájas, könnyen emészthető ételeket, például kenyeret, rizst, kekszet vagy banánt.
Ne igyon koffeint, alkoholt vagy szénsavas italokat.

Ha a tünetek súlyosbodnak, és a hányás és hasmenés továbbra is fennáll, forduljon orvoshoz.

Ne szedjen hasmenés elleni gyógyszereket, kivéve, ha azt egy egészségügyi szakember kifejezetten javasolja.

Az ételmérgezésben szenvedő gyermekeknek kerülniük kell a tejtermékeket, és sok folyadékot kell inniuk.

Mikor kell segítséget hívni?

Azonnal hívja a segélyhívó számot, ha az ételmérgezés áldozata:

Álmos, eszméletlen vagy nem lélegzik
Görcsrohamok
Légzési nehézség
Fékezhetetlenül nyugtalan vagy izgatott
Ismert, hogy túladagolt gyógyszereket vagy bármilyen más anyagot.

Ha a személy stabil, és nincsenek tünetei, vagy ha a személyt a helyi sürgősségi osztályra szállítják, hívja a Toxikológiai Központot.

Amikor a méregellenőrző központtal beszél, legyen készen leírni a személy tüneteit, korát, testsúlyát, az általa szedett egyéb gyógyszereket és a méreggel kapcsolatos egyéb információkat.

Az lenne a legjobb, ha tudná a lenyelt mennyiséget és azt, hogy mennyi ideje volt kitéve az illetőnek.

Ha lehetséges, tartsa kéznél a tablettát tartalmazó üveget, gyógyszercsomagot vagy más gyanús tartályokat, hogy hivatkozzon a címkére.

Hogyan lehet megelőzni az ételmérgezést?

Az ételmérgezés vagy az élelmiszer-eredetű betegségek megelőzhetők az alábbi általános irányelvek betartásával:

Fagyassza le vagy hűtse le a romlandó élelmiszereket a vásárlást vagy elkészítést követő két órán belül.
A húsokat és a tojásokat fogyasztás előtt alaposan főzzük meg.
Mossa el a konyhai eszközöket forró, szappanos vízben.
A nyers élelmiszerek vágásához használjon műanyag vágódeszkát.
Tisztítson meg minden olyan felületet és edényt, amely a nyers hússal vagy tojással érintkezik.
Ne egyen rosszul átsütött húsból, tojásból vagy nem pasztőrözött tejtermékekből készült ételeket.
A nyers zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztás előtt alaposan mossuk meg.
Kerülje el az élelmiszerek keresztszennyeződését azáltal, hogy elkülöníti a termékeket, a főtt ételeket és a fogyasztásra kész ételeket a nyers húsoktól és a nyers tojástól.
Élelmiszer vásárlásakor mindig ellenőrizze a lejárati dátumot. Ne egye meg őket a címkén feltüntetett lejárati idő után.
Ne egyen nyers vagy nagyon enyhén főtt darált marhahúst, csirkét, tojást vagy halat.
Tartsa távol a szokatlan szagú vagy romlott ízű élelmiszerektől.
Amikor élelmiszert tárol a hűtőszekrényben, a nyers élelmiszereket, például a nyers húst és a baromfit tartsa elkülönítve a főtt ételektől, hogy elkerülje a keresztszennyeződést.
Nyers hús, tenger gyümölcsei, baromfi vagy zöldség főzése előtt és után alaposan mossa ki az edényt.
Ne vásároljon repedt, horpadt vagy hibás élelmiszereket üvegekben vagy dobozokban.
Használjon külön vágódeszkát a nyers gyümölcsök és zöldségek, a húskészítmények és a fogyasztásra kész élelmiszerek számára.
Csak pasztőrözött gyümölcsleveket igyon.