С витамині: ол не үшін қолданылады және аскорбин қышқылы қандай тағамдарда кездеседі

By Криштиану Антонино On Қаңтар 12, 2023

С дәрумені (аскорбин қышқылы) көптеген жаңа тағамдарда бар және ол әдетте цитрус жемістерімен байланысты болса да, оның болуы осы жемістерге ғана тән емес.

С дәрумені суда еритін витамин болып табылады, сондықтан оны тамақ арқылы үнемі қабылдау керек, өйткені ол денеде сақталмайды.

Суда ерігеннен басқа, С витамині жоғары температураға сезімтал, сондықтан суда пісіру оның қасиеттерін жояды.

С витамині не үшін қолданылады?

С витамині көптеген метаболикалық реакцияларға және аминқышқылдарының, гормондардың және коллагеннің биосинтезіне қатысады.

Ол сондай-ақ антиоксиданттық әсерінің арқасында иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және канцерогенді заттардың синтезін тежеу арқылы ағзаға қатерлі ісік қаупінің алдын алуға көмектеседі.

Ол сондай-ақ бос радикалдарды, жасушалардың қалдықтарын бейтараптандыруда өте маңызды.

С витаминінің орташа тәуліктік қажеттілігі ересек ерлерде 75 мг, әйелдерде 60 мг; жүктілік немесе лактация жағдайында талап артады.

Құрамында ең көп С дәрумені бар тағамдар

С дәрумені әсіресе жемістер мен көкөністер сияқты жаңа тағамдарда бар.

С витаминінің пайдасын барынша пайдалану үшін бұл тағамдарды 3-4 күн ішінде шикі немесе шала пісіріп жеу керек.

Олар әсіресе С витаминіне бай:

Бұрыш: 100 г шикі бұрыш 151 мг витаминді береді;
Зымыран: 100 г зымыран 110 мг витаминді береді;
Киви: 100 г киви 85 мг витамин береді;
Түсті қырыққабат: 100 г шикі түсті қырыққабат 59 мг витаминді қамтамасыз етеді;
Шпинат: 100 г шикі шпинат 54 мг витамин береді;
Брокколи: 100 г шикі брокколи 54 мг витаминді береді;
Лимон: 100 г лимон 50 мг витамин береді;
Апельсин: 100 г аққұба апельсин 49 мг витаминді қамтамасыз етеді;
Мандарин: 100 г мандарин 42 мг витамин береді;
Томат: 100 г шикі салат қызанақтары 21 мг дәрумен береді.

С дәрумені суық тию мен тұмауға қарсы көмектеседі ме?

С дәрумені суық тию мен тұмауға қарсы пайдалы дегенді жиі естиміз.

Шындығында, С витаминінің емдік қасиеттері жоқ, сондықтан суық немесе тұмауды емдемейді.

Дегенмен, витамин антиоксиданттық және иммуностимуляторлық әрекетінің арқасында суық тию немесе тұмаудың ұзақтығын азайтуға көмектеседі: оны жаңа, маусымдық тағамдар арқылы қабылдау пайдалы болуы мүмкін.

Қатысты Хабарламалар