C-vitamiin: milleks seda kasutatakse ja millistes toiduainetes askorbiinhapet leidub

By Cristiano Antonino On Jan 12, 2023

C-vitamiin (askorbiinhape) sisaldub paljudes värsketes toitudes ja kuigi seda seostatakse tavaliselt tsitrusviljadega, ei ole selle olemasolu ainult nende puuviljade puhul.

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin, mistõttu tuleb seda võtta regulaarselt koos toiduga, sest see ei saa organismis talletuda.

Lisaks vees lahustumisele on C-vitamiin tundlik kõrgete temperatuuride suhtes, mistõttu vees keetmine nullib selle omadused ära.

Milleks C-vitamiini kasutatakse?

C-vitamiin osaleb paljudes metaboolsetes reaktsioonides ning aminohapete, hormoonide ja kollageeni biosünteesis.

Samuti aitab see tugevdada immuunsüsteemi tänu oma antioksüdantsele toimele ning aitab organismil ennetada vähiriski, pärssides kantserogeensete ainete sünteesi.

Samuti on see ülioluline vabade radikaalide, rakkude jääkproduktide neutraliseerimisel.

Keskmine päevane C-vitamiini vajadus on täiskasvanud meestel 75 mg ja naistel 60 mg; raseduse või imetamise korral vajadus suureneb.

Toidud, mis sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini

C-vitamiini leidub eriti värsketes toiduainetes, nagu puu- ja köögiviljad.

Et C-vitamiini eeliseid maksimaalselt ära kasutada, tuleks need toidud 3-4 päeva jooksul ära süüa toorelt või alaküpsetatult.

Need on eriti rikkad C-vitamiini poolest:

Pipar: 100 g toorest paprikat annab 151 mg vitamiini;
Rakett: 100 g raketist annab 110 mg vitamiini;
Kiivi: 100 g kiivi annab 85 mg vitamiini;
Lillkapsas: 100 g toorest lillkapsast annab 59 mg vitamiini;
Spinat: 100 g toorest spinatit annab 54 mg vitamiini;
Brokkoli: 100 g toorest brokolit annab 54 mg vitamiini;
Sidrun: 100 g sidrunit annab 50 mg vitamiini;
Oranž: 100 g heledat oranži annab 49 mg vitamiini;
Mandariin: 100 g mandariini annab 42 mg vitamiini;
Tomat: 100 g toorsalatitomateid annab 21 mg vitamiini.

Kas C-vitamiin aitab külmetuse ja gripi vastu?

Tihti kuuleme, et C-vitamiin on kasulik külmetushaiguste ja gripi vastu.

Tegelikkuses pole C-vitamiinil raviomadusi ja seetõttu ei ravi see külmetust ega grippi.

Kuid vitamiin võib aidata vähendada külmetuse või gripi kestust tänu oma antioksüdantsele ja immunostimuleerivale toimele: selle tarbimine värske hooajalise toidu kaudu võib seetõttu olla kasulik.

Seonduvad postitused