ભૂમધ્ય આહાર: આકારમાં પાછા આવવું એ વૃદ્ધત્વ વિરોધી ખોરાક પર આધાર રાખે છે

By ક્રિસ્ટિયાનો એન્ટોનિનો On જાન્યુ 4, 2023

ભૂમધ્ય આહાર એ બેન્ચમાર્ક આહાર છે, જેમાં 'વૃદ્ધત્વ વિરોધી' ખોરાક આરોગ્ય અને સુંદરતાના મુખ્ય સાથી છે.

યુનેસ્કો દ્વારા માનવજાતિના સાંસ્કૃતિક વારસા તરીકે માન્યતા પ્રાપ્ત ભૂમધ્ય આહાર મોડલ મોસમી સ્થાનિક ઉત્પાદન પર આધારિત છે

તે જૈવવિવિધતાને ટકાવી રાખવા, સ્વાદો, વાનગીઓ, પરંપરાઓને જાળવી રાખવા માટેની જીવનશૈલી પણ છે.

એક આહાર મોડેલ કે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય, મનોશારીરિક સુખાકારી અને સુંદરતા માટે જરૂરી તમામ પોષક તત્વોની ખાતરી કરે છે અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે સંકળાયેલું છે, તે સ્થૂળતા, વધુ વજન, ક્રોનિક ડીજનરેટિવ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ડાયાબિટીસ અને ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીઓ માટે નિવારણનું પ્રથમ શસ્ત્ર છે.

પરંતુ આ ખાવાની શૈલી પણ યુવાનીનું અમૃત છે તે કદાચ બહુ ઓછું જાણીતું છે.

અને તે કોઈ સંયોગ નથી કે અમે સપ્ટેમ્બરના અંતમાં તેના વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, વળતરનો મહિનો અને સારા ઇરાદાઓ, જ્યારે ઉનાળાના સક્રિય વેગને અનુસરીને, અમે આકાર મેળવવાની મોટી ઇચ્છા સાથે પાનખરનો સામનો કરવાની તૈયારી કરીએ છીએ.

ત્વચા આપણા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને પ્રતિબિંબિત કરે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવના મુખ્ય લક્ષ્યોમાંનું એક છે, જે સેલ્યુલર વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયામાં પ્રાથમિક ભૂમિકા ભજવે છે. આહારમાં વિટામિન્સથી ભરપૂર એન્ટીઑકિસડન્ટ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો, જે રક્ષણાત્મક અને સૌંદર્ય કાર્યો કરવા સક્ષમ છે, તે સેલ્યુલર વૃદ્ધત્વને રોકવા માટેનું પ્રથમ પગલું છે.

ટોનિંગ, મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવી, કરચલીઓ ઘટાડવી, નખ અને વાળને મજબૂત બનાવવું અને સેલ્યુલાઇટ સામે લડવું એ આપણા ભૂમધ્ય આહારના ઘણા ફાયદાઓમાંનો એક છે.

ભૂમધ્ય આહાર, આરોગ્ય અને સુંદરતા સાથે સંકળાયેલ વૃદ્ધાવસ્થા વિરોધી ખોરાક છે:

અવિભાજ્ય અનાજ અને લેગ્યુમ્સ: વિટામિન E, A, B, C, ફોલિક એસિડ, ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ, પ્રોટીન, ચરબી, ખનિજ ક્ષાર જેવા રક્ષણાત્મક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિ મૂળના અન્ય ખોરાક સાથે. તેમનો ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બળતરા તરફી હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે, જે બળતરા અને ખીલ માટે જવાબદાર છે. આખા અનાજ અને કઠોળના મિશ્રણમાં પણ પ્રીબાયોટિક ક્રિયા હોય છે, સારા બેક્ટેરિયાના પ્રસાર સાથે જે ત્વચાના મિત્ર પણ છે.

માછલી: સૌથી સંપૂર્ણ ખોરાકમાંનો એક છે કારણ કે તે પ્રોટીન, ચરબી, ફોસ્ફરસ, આયોડિન અને આયર્ન જેવા ખનિજ ક્ષારથી સમૃદ્ધ છે. પરંતુ માછલીના પોષક ગુણધર્મો, ખાસ કરીને તૈલી માછલી, ઓમેગા -3 માં જોવા મળે છે, જે ટીશ્યુ ટ્રોફીઝમને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ત્વચાની શુષ્કતા સામે લડે છે, અને મહાન વિટામિન સપ્લાયમાં, જૂથ A અને B વિટામિન્સ, ખાસ કરીને B6, જે છે. નર્વસ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્ય માટે કિંમતી.

તાજા ફળ, બીજ અને શાકભાજી: ભૂમધ્ય તટપ્રદેશના રંગો અને સુગંધને ટેબલ પર લાવવું એ આરોગ્ય, સુંદરતા અને તાળવું માટે ભેટ છે. આનો શ્રેય એન્થોકયાનિન, પરમાણુઓને જાય છે જે ફળો અને શાકભાજીના લાલથી વાદળી રંગને નિર્ધારિત કરે છે અને સેલ્યુલર વૃદ્ધત્વને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, અને ઓમેગા 3-6 ફેટી એસિડ્સ કે જે કોષો અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની યોગ્ય કામગીરી જાળવવા માટે જરૂરી છે. ત્વચા કુદરતી રીતે તેજસ્વી અને સ્થિતિસ્થાપક. તેથી સિઝનમાં તમામ રંગબેરંગી ફળો અને શાકભાજીને લીલો પ્રકાશ!

માત્ર બલિદાન જ નહીં પણ કેટલાક 'દુર્ગુણો' પણ: દિવસમાં એક ગ્લાસ વાઇન અને એક ચોરસ ડાર્ક ચોકલેટ

પાણી અને લાલ વાઇન અને કાકાઓ: ભૂમધ્ય આહારના સિદ્ધાંતો અનુસાર, આખા શરીરને યોગ્ય રીતે હાઇડ્રેટ કરવા અને આમ અનિચ્છનીય પાણીની જાળવણી અટકાવવા માટે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી પીવું મહત્વપૂર્ણ છે. રોઝમેરી, ફુદીનો, ઋષિ, ઓરેગાનો અને થાઇમ જેવી ભૂમધ્ય ઔષધિઓ સાથે તૈયાર કરવા માટે રેડવાની પ્રક્રિયા, હર્બલ ટી અને ઉકાળો પણ હાઇડ્રેશન માટે ઉત્તમ છે.

એક ગ્લાસ રેડ વાઈન અને ફ્લેવોનોઈડ્સથી ભરપૂર ડાર્ક ચોકલેટનો ચોરસ, જે કોલેજનનું ઉત્પાદન ઉત્તેજીત કરે છે અને આ રીતે વેસોડીલેશન અને ત્વચાના માઇક્રોકાર્ક્યુલેશનમાં સુધારો કરે છે, તેને મંજૂરી છે. આનો અર્થ એ છે કે વધુ સારી ટોનવાળી અને ઓક્સિજનયુક્ત ત્વચા.

એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ: વિટામિન ઇ, ટોકોફેરોલ્સ, પોલિફીનોલ્સ અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત. તે મસાલા સમાન શ્રેષ્ઠતા છે, જો ટેબલ પર કાચો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, તે અંતર્જાત સેલ્યુલર સંરક્ષણને વેગ આપે છે, બાહ્ય ત્વચામાંથી પાણીના નુકશાનનો સામનો કરે છે, એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે. બજારમાં ઘણા સૌંદર્ય પ્રસાધનો તેની અસંખ્ય મિલકતોનો ઉપયોગ કરે છે.

વૈવિધ્યસભર અને રંગીન આહાર આપણને એક જ ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક એન્ટિ-એજિંગ મેનૂ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે: આ આપણા ભૂમધ્ય આહારની સાચી સુંદરતા છે.