Intossicazione alimentare e avvelenamento da cibo: conoscere i sintomi e praticare il primo soccorso

da Cristiano Antonino il Mar 10, 2023

L'esposizione a una sostanza nociva poate portare a un avvelenamento o ad una intossicazione. L'avvelenamento può essere dovuto a iniezione, ingestione, respirazione sau altro

La major parte degli avvelenamenti apare accidental și un primul ajutor imediat è fundamental în caz di caz de urgență per avvelenamento.

Il tip more comune este l'avvelenamento da cibo: ecco i sintomi ei trattamenti di primo soccorso da conoscere.

Che cos'è l'avvelenamento da cibo?

Conosciuta anche come malattia alimentare, l'intossicazione alimentare si verifica atunci când consumano cibi o bevande contaminati da batteri nocivi care sunt moltiplicati a causa de una cattiva manipolazione, di una cottura impropria sau di una cattiva conservazione degli alimenti.

Ci sunt alcuni alimente care au majori probabilità de cauzare malattie di origine alimentare, vine i prodotti ittici serviti crudi, gli affettati e la carne macinata poco cotti, il latte non pastorizzato, il formaggio ei succhi di frutta crudi, la frutta și la verdura non lavata.

Altri elemente, come parassiti, tossine, substanțe chimice și virus, pot contaminare gli alimenti în timpul lor de prelucrare sau producție.

Cu toate acestea, aceste cauze sunt mult mai mici comuni della contaminazione batterica.

Chi è a risk di intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare poate colpire chiunque după l'ingestione di alimenti contaminati.

L'infezione può verificarsi quando una persona si lamenta che il cibo che ha mangiato non aveva un buon sapore, ha mangiato cibo vecchio, preparato in modo improprio o se il cibo è stato lasciato a temperature ambiente per più di 4 ore.

Può darsi che non vi siano segni di contaminazione del cibo o dell'acqua fino a quando non compaiono i sintomi dell'intossicazione.

Alte persoane sunt mai înclini ale bolilor de origine alimentare față de alte, cum ar fi exemplu:

Persoanele cu un sistem imunitar indebolit
Diabetici
Persoane afectate de SIDA
Persone in terapia pentru cancro
Femeile gravide

Care sunt i simptome mai multe comuni de un'intossicazione alimentare?

Una maladie di origine alimentare non passa inosservata.

Cu toate acestea, simptomele pot varia a doua sursă a infecției.

La major parte dei tipi di intossicazione alimentare provoca unul sau mai multe dintre următoarele simptome:

Diaree apoasă
vărsătură
Pierderea poftei de mâncare
crampe stomacale
greaţă
Dureri de cap
Febbre leggera
Slăbiciune

I sintomi di avvelenamento da cibo în mod probabil pericolosi per la vita include

Diarrea che dura pe mai multe zile
Febbre superioară la 39°F
Difficoltà a vedere oa parlare
Sintomi di grave disidratazione
Urina sanguinolenta

Se notează sau se manifestă aceste simptome gravi, este necesar să contactați imediat un medico sau să parcurgeți un cure medical.

Primo soccorso per l'avvelenamento da cibo

Se pensate che qualcuno are un'intossicazione alimentare, eseguite the following procedure di primo soccorso:

consigliare di sdraiarsi. În cazul în care vomito, îndrăznește da bere piccoli sorsi d'acqua pentru a evita disidratarea.
Se le feci sunt accompagnate da diarrea, è fondamentale reintegrare i liquidi ei sali persi. Si poate recomandare să asume o soluție ORS (Soluție de rehidratare orală) vine indicato sulla confezione în farmacia locale.
Quando sentono fame, recomandate loro di mangiare cibi leggeri e insipidi facilmente digeribili, come pane, riso, cracker o una banana.
Non bere coffeina, alcol sau bevande gassate.

Se i simptome peggiorano e il vomito e la diarrea persistono, consultare il medico.

Non assumere farmacii antidiarroici se non dietro specifico consiglio di un medico.

I bambini con intossicazione alimentare trebuie să evite i latticini și bere mulți lichidi.

Când cere ajutor?

È necessario chiamare imediat il 911 se la vittima di un'intossicazione alimentare este:

sonnolenza, incoscienza o mancanza di respiro
ha convulsii
Ha dificultate a respirare
irrequieta o agitata in modo incontrollato
Si sa che ha assunto farmacii o alte substante in eccesso.

Se la persona este stabilă și nu prezintă simptome o se sta per essere trasportata al pronto soccorso locale, este necesar să apeleze il Centro antiveleni.

Când si parla con il centro antiveleni, trebuie sa fie pronti a descrivere i sintomi della persona, l'età, il peso, gli altri farmacii care sta assumendo si alte informatii sul veleno.

Sarebbe meglio conoscere la quantità ingerita e da quanto tempo la persona è stata esposta al veleno.

Se poate, tenete a portata di mano il flacone della pillola, la confezione del farmaco sau alți contenitori sospetti per fare riferimento alla sua etichetă.

Come prevenire le intossicazioni alimentari?

Le intossicazioni alimentari sau le patologii de origine alimentara pot fi prevenite urmand aceste linii de ghidare generale:

Congelate o refrigerate gli alimenti deperibili entro due ore dall'achat or dalla preparazione.
Cuocere accuratamente carni e uova prima di consumarle.
Lavate gli utensili da cucina in acqua calda e sapone.
Utilizate taglieri di plastica per tagliare gli alimenti crudi.
Pulire tutte le superfici e gli utensili che sono venuti a contact con carne sau uova non cotte.
Non mangiate alimenti a base di carne, uova sau latticini non pastorizzati.
Lavare accuratamente le verde e la frutta crude prima di mangiarle.
Evitate la contaminazione incrociata degli alimenti tenendo separati i prodotti, gli alimenti cotti e quelli pronti per il consumo dalle carni non cotte e dalle uova crude.
Când achiziționați alimentele, controlați sempre datele de scadență. Non mangiateli după la data di scadenza riportata sull'etichetta.
Non mangiate carne macinata, pollo, uova o pesce crudi o cotti molto poco.
Tenetevi alla larga dagli alimenti che hanno un odore insolito sau un sapore avariato.
Quando si conservano gli alimenti in frigider, tenere gli alimenti crudi, come carne e pollame crudi, separati da quelli cotti per evitare la contaminazione incrociata.
Lavate cu acuratețe ustensilele prima și după aver cucinato carne, frutti di mare, pollame sau verde crude.
Non acquistate alimenti in barattoli sau lattine incrinati, ammaccati sau difettosi.
Utilizați taglieri separati pentru fructe și legume crude, produse pe bază de carne și alimente pronti pentru consum.
Bevete solo succhi di frutta pastorizzati.