อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: การกลับมามีรูปร่างดีต้องอาศัยอาหารต่อต้านวัย

By คริสเตียโน อันโตนิโน On ม.ค. 4, 2023

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังคงเป็นอาหารมาตรฐาน โดยอาหาร 'ต่อต้านวัย' เป็นพันธมิตรหลักของสุขภาพและความงาม

ต้นแบบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้รับการยอมรับจาก UNESCO ว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของมนุษยชาตินั้นขึ้นอยู่กับผลผลิตในท้องถิ่นตามฤดูกาล

อีกทั้งยังเป็นวิถีชีวิตที่คงไว้ซึ่งความหลากหลายทางชีวภาพ รักษารสชาติ สูตรอาหาร ขนบธรรมเนียมประเพณี

รูปแบบการรับประทานอาหารที่รับประกันสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพ สุขภาพจิตและความงาม ตลอดจนที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย เป็นอาวุธชิ้นแรกของการป้องกันโรคอ้วน น้ำหนักเกิน โรคหัวใจและหลอดเลือดเสื่อมเรื้อรัง เบาหวาน และเนื้องอกวิทยา

แต่รูปแบบการกินนี้ยังเป็นยาอายุวัฒนะของเยาวชนอีกด้วย ซึ่งอาจจะไม่ค่อยมีใครรู้

และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้ในปลายเดือนกันยายน เดือนแห่งผลตอบแทนและความตั้งใจที่ดี เมื่อติดตามโมเมนตัมเชิงรุกของฤดูร้อน เราเตรียมพร้อมที่จะเผชิญกับฤดูใบไม้ร่วงด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะมีรูปร่างที่ดี

ผิวสะท้อนถึงสุขภาพของเราและเป็นหนึ่งในเป้าหมายหลักของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งมีบทบาทหลักในกระบวนการชราของเซลล์ การรวมอาหารต้านอนุมูลอิสระที่เต็มไปด้วยวิตามินไว้ในอาหาร ซึ่งสามารถทำหน้าที่ป้องกันและเสริมความงาม เป็นขั้นตอนแรกในการป้องกันความชราของเซลล์

ปรับสี เพิ่มความชุ่มชื้น และเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ลดรอยเหี่ยวย่น เล็บและผมแข็งแรง และต่อสู้กับเซลลูไลท์เป็นหนึ่งในประโยชน์มากมายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของเรา

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารชะลอวัยที่ส่งเสริมสุขภาพและความงาม ได้แก่

ธัญพืชรวมและพืชตระกูลถั่ว: ร่วมกับอาหารอื่น ๆ ที่มาจากผักที่อุดมไปด้วยสารป้องกัน เช่น วิตามินอี, เอ, บี, ซี, กรดโฟลิก, ไฟโตเอสโตรเจน, โปรตีน, ไขมัน, เกลือแร่ ดัชนีน้ำตาลต่ำช่วยลดการผลิตฮอร์โมนที่ทำให้เกิดการอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุของการระคายเคืองและสิว การผสมผสานระหว่างธัญพืชโฮลเกรนและพืชตระกูลถั่วยังมีการกระทำที่เป็นพรีไบโอติก ด้วยการขยายตัวของแบคทีเรียที่ดีซึ่งเป็นเพื่อนของผิวด้วย

ปลา: เป็นหนึ่งในอาหารที่สมบูรณ์ที่สุด เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน เกลือแร่ เช่น ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และเหล็ก แต่คุณสมบัติทางโภชนาการของปลา โดยเฉพาะปลาที่มีน้ำมันนั้นจะพบได้ในโอเมก้า 3 ซึ่งส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อและต่อสู้กับความแห้งกร้านของผิวหนัง และในแหล่งวิตามินที่ดี ต้องขอบคุณวิตามินกลุ่ม A และ B โดยเฉพาะ B6 ซึ่งเป็น มีคุณค่าต่อสุขภาพของระบบประสาท

ผลไม้ เมล็ดพืช และผักสด: การนำสีและกลิ่นของแอ่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาประดับบนโต๊ะอาหารถือเป็นของขวัญเพื่อสุขภาพ ความงาม และรสชาติ เครดิตสำหรับสิ่งนี้คือแอนโทไซยานิน โมเลกุลที่กำหนดสีแดงถึงสีน้ำเงินของผักและผลไม้ และสามารถช่วยป้องกันความชราของเซลล์ และกรดไขมันโอเมก้า 3-6 ที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์และระบบไหลเวียนเลือด ทำให้ ผิวเปล่งปลั่งและยืดหยุ่นอย่างเป็นธรรมชาติ ไฟเขียวให้ผลไม้และผักหลากสีสันตามฤดูกาล!

ไม่เพียงแค่การเสียสละเท่านั้น แต่ยังรวมถึง 'ความชั่วร้าย' บางอย่างด้วย เช่น ไวน์หนึ่งแก้วและดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแก้วต่อวัน

น้ำ ไวน์แดง และโกโก้: ตามหลักการของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสม และป้องกันการกักเก็บน้ำที่ไม่พึงประสงค์ การดื่มน้ำชาสมุนไพรและยาต้มที่ปรุงด้วยสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เช่น โรสแมรี่ มิ้นต์ เซจ ออริกาโน และไธม์ นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการให้ความชุ่มชื้น

อนุญาตให้ดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วและดาร์กช็อกโกแลตที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนและปรับปรุงการขยายตัวของหลอดเลือดและจุลภาคของผิวหนัง ซึ่งหมายถึงผิวที่กระชับและรับออกซิเจนได้ดีขึ้น

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์: แหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินอี โทโคฟีรอล โพลีฟีนอล และไฟโตสเตอรอล เป็นเครื่องปรุงอาหารที่เป็นเลิศ หากใช้แบบดิบที่โต๊ะอาหาร จะช่วยเพิ่มการป้องกันเซลล์ภายนอก ป้องกันการสูญเสียน้ำจากผิวหนังชั้นนอก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและชะลอความชราของผิว เครื่องสำอางจำนวนมากในท้องตลาดใช้คุณสมบัติที่นับไม่ถ้วนของมัน

อาหารที่หลากหลายและมีสีสันช่วยให้เราสร้างสรรค์เมนูต่อต้านวัยที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในมื้อเดียว นี่คือความสวยงามที่แท้จริงของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของเรา