Хранене през зимата: какво е важно да знаете

By Кристиано Антонино On Февруари 19, 2023

Също така е важно диетата през зимата да следва здравословен режим, базиран на сезонни продукти. Кои храни да предпочетем и как да се регулираме през най-студения сезон от годината?

Хранене: защото ядем повече през зимата

Средната телесна температура на възрастен е около 37°C, стойност, която трябва да се поддържа постоянна, за да могат всички физиологични функции на тялото да протичат правилно.

Често се смята, че по-топлият климат, като насърчава изпотяването, може да ни помогне да отслабнем, в действителност е точно обратното.

През зимата ниските температури водят до по-голям разход на енергия от тялото ни.

В този случай се осъществява така наречената "терморегулация": за да поддържа телесната топлина постоянна, тялото използва много енергия, която получава чрез трансформиране на голямо количество хранителни вещества.

Това се случва в резултат на приема, смилането и използването на погълнатата храна.

Поради тази причина през зимата тялото ни е по-трудно да поддържа телесната температура постоянна, следователно механизмът, който регулира чувството за глад, е по-активен.

Какво да предпочитаме и какво да избягваме при зимното подхранване?

Консумацията на сезонни храни, не само плодове и зеленчуци, гарантира пълноценността на заготовките, запазвайки хранителните характеристики на отделните храни.

Диетата трябва да бъде балансирана и пълноценна дори и през зимата, като избягвате да се поддавате на изкушението на храни, които са твърде мазни или преработени или приготвени с преобладаваща маслена основа, като сирена, яхнии и тимбали от различни видове, богати на масло и масло, и ограничаване на сладкиши и спиртни напитки.

Какво представляват "зимните" храни

По-специално зимните зеленчуци са:

кръстоцветни (зеле, брюкселско зеле, карфиол, броколи, всички се характеризират с типичните съцветия);
корени (цвекло, моркови, ряпа, пащърнак, репички, йерусалимски артишок, картофи);
тиквички (тиква и тиквички);
малко зелени листни зеленчуци (спанак, целина, маруля, киселец, кресон, каталония, манголд, билки).

Сред плодовете са:

ябълки;
круши;
Райска ябълка;
цитрусови плодове (лимони, портокали, мандарини, клементини, грейпфрут).

Дори рибата има своя собствена сезонност и зимата е пиковият сезон за:

щука;
сива платика;
червен гурнард;
херинга;
минтай;
скумрия;
меджид;
сардина;
подметка;
Алис.

Сезонност на плодовете и зеленчуците: защо да я уважаваме

Важно е да се спазва сезонността на плодовете и зеленчуците, защото по този начин ще бъде по-вероятно да въведем храни, съхранявани правилно и следователно не са променени хранителните им свойства и по-специално съдържанието на микроелементи (витамини). , минерални соли и биоактивни вещества с различни регулаторни и защитни функции за организма).

Освен това, като предпочитаме въвеждането на храни според сезона, гарантираме по-голямо разнообразие в диетата си и ще можем да се насладим на по-вкусни храни.

Хидратация и настинка: колко и какво да пием

Ниските температури намаляват усещането за жажда (водата понижава телесната температура), като по този начин увеличават риска от дехидратация, особено при възрастните хора, които и без това са склонни да пият по-малко, изпитвайки нужда от пиене по-трудно.

Въпреки това е важно да продължите да се хидратирате достатъчно дори през зимните месеци, като пиете поне 2 литра вода на ден, може би чрез за предпочитане неподсладени топли напитки.

Подобни публикации

Динамика на спасяването по магистрала в Италия

Февруари 21, 2024

Науката за любовта: какво се случва на Свети Валентин

Февруари 14, 2024

Възходът и упадъкът на бръснарските хирурзи

Jan 4, 2024

Глобална помощ: предизвикателства, пред които са изправени хуманитарните организации

Декември 22, 2023

Духове и зима

През зимата консумацията на по-високо съдържание на алкохол, като се започне от вино, се насърчава от по-ниските температури.

В действителност няма период от годината, в който да е по-препоръчително да се пие алкохол, какъвто и да е вид, нито има алкохоли, които наистина да са по-здравословни от другите: за съжаление, етанолът винаги е вреден за вас.

От техническа гледна точка това всъщност е лекарство, а не хранително вещество, което след операциите, извършвани от тялото, за да се гарантира изхвърлянето му, може да се трансформира или в токсична молекула, като ацеталдехид, или в мазнина.

Етанолът и ацеталдехидът са молекули, официално признати за директни канцерогени и консумацията на алкохол се свързва с появата на множество тумори, засягащи главата и шия или храносмилателната система.

Хранене през зимата: помагат ли витамините за предотвратяване на заболявания?

Няма солидни научни доказателства относно ефективността на добавките с витамини или добавките за предотвратяване на зимни заболявания.

Някои проучвания (витамин С за профилактика и лечение на обикновена настинка*) предполагат лек смекчаващ ефект на витамин С върху симптомите на настинка, съкращавайки нейния ход, докато се смята, че адекватен прием на витамин А е полезен за лигавиците на горните дихателни пътища тракт, което ги прави по-устойчиви като първа бариера срещу патогени.

Към днешна дата обаче не е възможно да се препоръча приемането на тези хранителни вещества в по-големи количества, отколкото можем да направим, като се храним правилно.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/