عدم تحمل لاکتوز: علائم و درمان

By کریستیانو آنتونینو On اوت 28، 2022

لاکتوز قندی است که عمدتا در شیر و محصولات لبنی یافت می شود. روده کوچک، اندامی که یکی از مراحل اساسی هضم غذا و جذب مواد مغذی در آن انجام می شود، قادر به تولید آنزیمی به نام لاکتاز است.

وظیفه اصلی لاکتاز تجزیه (شکن کردن) لاکتوز به دو شکل ساده تر قند است

گلوکز،
گالاکتوز،

که بدن قادر به جذب آن به جریان خون است.

هنگامی که فرد قادر به هضم غذای حاوی لاکتوز نیست، با علائم مختلف عمدتاً در سطح دستگاه گوارش، از عدم تحمل لاکتوز صحبت می کنیم. شایع ترین علت کمبود لاکتاز در روده است.

این یک وضعیت جدی نیست و به طور کلی برای جلوگیری از هر گونه علائم، از مصرف غذاهای خطرناک خودداری کنید.

علائم عدم تحمل لاکتوز به دنبال مصرف لاکتوز رخ می دهد و عبارتند از:

نفخ شکم
اسهال،
وجود گاز روده،
درد و گرفتگی شکم،
احساس سیری،
غرغر روده،
حالت تهوع.

علائم تقریباً 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از خوردن یا نوشیدن غذاهای حاوی لاکتوز ظاهر می شوند و شدت آنها ممکن است از خفیف تا شدید متغیر باشد.

مقدار لاکتوز مصرفی،
مقدار لاکتاز موجود

عدم تحمل لاکتوز علاوه بر ایجاد این علائم ناخوشایند، در صورت عدم مدیریت صحیح می تواند به طور غیرمستقیم باعث عوارض سلامتی شود.

رژیم غذایی کم یا بدون شیر و محصولات لبنی ممکن است در واقع شما را در معرض خطر کمبود شیر قرار دهد.

ویتامین دی،
کلسیم

اگر با قرار گرفتن خوب و منظم در معرض نور خورشید، تولید مقدار کافی ویتامین به بدن سپرده شود، برای کلسیم وضعیت می تواند پیچیده تر شود. کلسیم یک ماده معدنی ضروری در تمام سنین است، هم برای رشد و هم برای حفظ استخوان های سالم.

مصرف ناکافی می تواند منجر به استخوان هایی شود که تراکم کمتری دارند و در نتیجه مقاومت کمتری دارند و احتمال شکستگی (پوکی استخوان) بیشتر است.

برخی از غذاهای جایگزین و غیر لبنی که منبع خوبی از کلسیم هستند عبارتند از:

ماهی با استخوان های نرم که می توانید بخورید، مانند ساردین کنسرو شده و ماهی آزاد،
کلم بروکلی
مقداری غلات صبحانه،
توفو (غذایی حاصل از سویا)
شیرهای گیاهی غنی شده با کلسیم

بدون داشتن علائم، چه مقدار لاکتوز می تواند مصرف کند؟

اکثر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند مقدار مشخصی لاکتوز را در رژیم غذایی خود مصرف کنند، بدون اینکه نیازی به اجتناب کامل از غذاهای حاوی آن داشته باشند. هر بیمار قادر است مقدار متفاوتی از لاکتوز را تحمل کند که این امر به دلیل عوامل متعددی است که اول از همه میزان لاکتاز تولید شده در روده است.

ادبیات نشان می دهد که بزرگسالان و نوجوانان مبتلا به سوء جذب لاکتوز باید بتوانند حداقل 12 گرم لاکتوز را در یک زمان بدون تجربه علائم یا ظاهر شدن علائم جزئی بخورند/بنوشند.

این مقدار در حدود یک فنجان شیر وجود دارد.

با این حال، مقدار قابل تحمل بسته به نحوه توزیع آن در طول روز و اینکه آیا مصرف با معده خالی انجام می شود یا نه (وضعیت با خطر بالاتر) می تواند متفاوت باشد.