Medelhavskost: att komma tillbaka i form är beroende av anti-age mat

By Cristiano Antonino On Jan 4, 2023

Medelhavsdieten förblir en benchmarkdiet, där "anti-aging" livsmedel är de främsta allierade för hälsa och skönhet

Medelhavsdietmodellen, erkänd av UNESCO som mänsklighetens kulturarv, är baserad på säsongsbetonade lokala råvaror

Det är också en livsstil för att upprätthålla biologisk mångfald, bevara smaker, recept, traditioner.

En kostmodell som säkerställer alla de näringsämnen som är nödvändiga för vår hälsa, psykofysiska välbefinnande och skönhet och, förknippad med fysisk aktivitet, är det första förebyggande vapnet för fetma, övervikt, kroniska degenerativa hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och onkologiska patologier.

Men att denna matstil också är ett ungdomselixir är kanske föga känt.

Och det är ingen slump att vi pratar om det i slutet av september, månaden för avkastning och goda avsikter, när vi efter sommarens proaktiva momentum förbereder oss för att möta hösten med en stor önskan att komma i form.

Huden speglar vårt hälsotillstånd och är ett av huvudmålen för oxidativ stress, som spelar en primär roll i den cellulära åldrandeprocessen. Att inkludera antioxidantmat full av vitaminer i kosten, som kan utföra skyddande och skönhetsfunktioner, är det första steget för att förhindra cellulärt åldrande.

Att tona, återfukta och öka hudens elasticitet, minska rynkor, stärka naglar och hår och bekämpa celluliter är en av de många fördelarna med vår medelhavsdiet.

Mediterranean Diet, anti-age maten förenad med hälsa och skönhet är:

INTEGRAL SPANNMÅL och BALGUMTER: tillsammans med andra livsmedel av vegetabiliskt ursprung rika på skyddande ämnen som vitamin E, A, B, C, folsyra, fytoöstrogener, proteiner, fetter, mineralsalter. Deras låga glykemiska index minskar produktionen av pro-inflammatoriska hormoner, ansvariga för irritation och akne. Kombinationen av fullkornsflingor och baljväxter har också en prebiotisk verkan, med spridning av goda bakterier som också är vänner med huden.

FISK: är en av de mest kompletta livsmedel eftersom den är rik på proteiner, fetter, mineralsalter som fosfor, jod och järn. Men de näringsmässiga egenskaperna hos fisk, särskilt fet fisk, återfinns i omega-3, som främjar vävnadstrofism och bekämpar torr hud, och i den stora vitamintillgången, tack vare grupp A- och B-vitaminer, särskilt B6, som är värdefullt för nervsystemets hälsa.

FÄRSK FRUKT, FRÖN OCH GRÖNSAKER: att ta fram färgerna och dofterna från Medelhavsområdet till bordet är en gåva för hälsa, skönhet och smak. Äran för detta går till antocyaniner, molekyler som bestämmer den röda till blå färgen på frukt och grönsaker och kan hjälpa till att förhindra cellulärt åldrande, och omega 3-6-fettsyror som är nödvändiga för att upprätthålla en korrekt funktion av celler och cirkulationssystemet, vilket gör huden naturligt lysande och elastisk. Så grönt ljus till alla färgglada frukter och grönsaker under säsong!

Inte bara uppoffringar utan också några "laster": ett glas vin och en fyrkant mörk choklad om dagen

VATTEN och RÖTT VIN och KAKAO: enligt principerna för Medelhavsdieten är det viktigt att dricka minst 1.5 liter vatten om dagen för att låta hela kroppen återfukta ordentligt och på så sätt förhindra oönskad vätskeansamling. Utmärkta för återfuktning är också infusioner, örtte och dekokter som ska tillagas med medelhavsörter som rosmarin, mynta, salvia, oregano och timjan.

Ett glas rött vin och en fyrkant mörk choklad rik på flavonoider, som stimulerar kollagenproduktionen och därmed förbättrar vasodilatation och hudens mikrocirkulation, är tillåtna. Detta innebär bättre tonad och syrerik hud.

EXTRA JUNGFULL OLIVOLJA: Rik källa till vitamin E, tokoferoler, polyfenoler och fytosteroler. Det är kryddan par excellence, om den används rå vid bordet, ökar den det endogena cellulära försvaret, motverkar vattenförlust från epidermis, är en kraftfull antioxidant och bromsar hudens åldrande. Många kosmetika på marknaden utnyttjar dess otaliga egenskaper.

En varierad och färgstark kost gör att vi kan skapa välsmakande och näringsrika anti-age-menyer i en enda måltid: detta är den sanna skönheten i vår medelhavsdiet.