Орторексија: опсесија здравом исхраном

By Цристиано Антонино On 14. марта 2023

Фокус на здраву исхрану и здрав начин живота постао је саставни део нашег друштва

Не прође дан а да медији не дају савете и савете шта и како јести.

О томе како храна утиче на наше здравље и како нам одређена исхрана омогућава да изгубимо тежину за кратко време.

Или нам омогућава да значајно побољшамо своје благостање.

Резултат је можда претварање задовољства за столом у анксиозан однос са свим стварима у вези са храном.

Колико год свако може имати користи од здравих промена у својој исхрани и начину живота, за неке, посвећеност здравој исхрани може да се дегенерише у пуну опсесију познату као орторексија.

Шта је ортхорекиа нервоса?

Термин орторексија нервоза, који су први сковали Братман и Книгхт 1997. године, описује стање које карактерише понашање у исхрани које прати патолошку опсесију биолошки чистом и здравом исхраном.

Ово стање је често повезано са рестриктивном исхраном која, у покушају да се постигне оптимално здравље, може довести до озбиљних здравствених стања повезаних са неухрањеношћу, као и емоционалне нестабилности и социјалне изолације.

Симптоми орторексије

Орторексичари су забринути за квалитет хране у својој исхрани, а не за количину.

Они троше доста времена на испитивање порекла (нпр. да ли је поврће било изложено пестицидима).

Проверавају прераду (нпр. да ли је хранљиви садржај изгубљен током кувања).

Они проучавају паковање (нпр. да ли етикете пружају довољно информација за процену квалитета одређених састојака) намирница које се затим стављају на тржиште.

Опсесија квалитетом хране, у смислу нутритивне вредности хране и њене 'чистоће', произилази из жеље да се оптимизује своје физичко здравље и благостање.

Правила и веровања

Таква преокупација у случају орторексије може изазвати сложено понашање у исхрани, нпр.

интерна правила о томе која храна се може јести заједно са сваким оброком или у одређено доба дана
уверења да оптимално варење одређене хране треба да траје одређено време.

Изван оброка, доста времена се троши на планирање и реализацију дневних оброка.

Ово је да бисмо могли да обратимо пажњу на мисли о томе шта ће се јести.

Али и прикупљање информација о сваком састојку, припрема састојака и на крају унос хране.

Које су последице орторексије?

Пошто је фокус на чистој и здравој храни, особе са орторексијом нервозом теже да избегавају храну која може да садржи генетски модификоване састојке.

Као и оне које садрже значајне количине масти, шећера, соли или других непожељних састојака (боје, конзервансе, пестициде...).

Таква ограничења у исхрани обично доводе до изостављања есенцијалних хранљивих материја из дневних енергетских потреба, што резултира неуравнотеженом и недовољном исхраном.

Утицај на квалитет живота

Психолошки, орторексичне особе доживљавају интензивну фрустрацију када су њихови ритуали исхране ометани или на било који начин прекинути.

Осећају гађење када се чини да је чистоћа хране нарушена, као и осећај кривице и самопрезира (понекад директне мржње) у зависности од степена придржавања система унутрашњих правила који се врти око субјективне перцепције шта је исправно. или погрешно.

Социјална изолација

А управо ригидност правила и уверења везаних за храну може произвести још једну негативну последицу на психолошком нивоу: социјалну изолацију.

Дељење оброка је један од кључних начина на који се дружимо и градимо међуљудске односе.

Али за особе које пате од орторексије, прилика за оброк се може претворити у право минско поље.

Конзумирање хране која се не сматра чистом или хране коју је неко други припремио изазива знатну анксиозност. Овде оброк не представља прилику за радост и спокојно дружење.

Уместо тога, постаје плодно тло за читав низ негативних мисли и емоционалних стања која не дозвољавају да се ужива у храни.

Квалитет хране је бољи од квалитета живота

Орторексичне особе чврсто верују да могу да одржавају здраву исхрану све док живе сами и имају пуну контролу над свиме око себе.

Осећају се праведно што једу храну за коју сматрају да је здрава и то их гура да заузму став моралне супериорности.

Сходно томе, они не желе да комуницирају са другима који имају навике у исхрани које се разликују од њихових.

Квалитет хране има предност над нечијим личним, моралним вредностима, друштвеним, радним и емоционалним односима, до те мере да угрожава целокупно функционисање и добробит појединца.

Зачарани круг орторексије

Они који пате од орторексије хипер-надгледају своју исхрану и пажљиво бирају сваку поједину намирницу процењујући њен квалитет.

Претерано улагање у „здраву исхрану“ и самоконтролу ствара осећај супериорности над онима који то не чине.

У исто време, јаке емоције кривице, беса, туге и анксиозности се генеришу кад год неко не успе, прекршивши правило.

И управо као резултат ових негативних емоција, понашање и само правило постају још ригиднији, помажући да се одржи зачарани круг.

Поремећај сам по себи или комбинација неколико познатих?

Иако није укључена у најновије издање Дијагностичког статистичког приручника за менталне поремећаје (ДСМ-5), орторексија нервоза је недавно била предмет научних истраживања која су подстакла међународну дебату о томе да ли овај поремећај треба или не треба укључити у званичну нозографију тхе психијатријски свет.

С тим у вези, истраживачи са Универзитета Колорадо су 2014. године објавили чланак у часопису Псицхосоматицс под насловом „Микроразмишљање о микронутријентима: случај транзиције од опсесије о здравој исхрани на скоро фаталну „орторексију нервозу“ и предложене дијагностичке критеријуме“, у којој предложили су специфичне дијагностичке критеријуме за овај поремећај.

Орторексија и анорексија: која разлика

Неке од горе описаних карактеристика подсећају на симптоме анорексије нервозе.

Заиста, орторексија и анорексија деле перфекционистичке и хиперконтролне особине.

Они имају тенденцију да цене придржавање своје исхране као синоним за самодисциплину и тумаче преступ као неуспех самоконтроле.

С обзиром на снажно преклапање између анорексије и орторексије, истраживања су показала како ова друга може представљати мање тешку варијанту анорексије или могућу стратегију суочавања са анорексичним субјектима (Кинзел ет ал., 2006; Сегура-Марциа ет ал., 2015).

Конкретно, студија Сегура-Марсије и колега (2015) указује на то како је орторексија често клинички повезана са преласком на мање тешке облике поремећаја у исхрани.

Диференцијална дијагноза

Међутим, постоје и елементи диференцијације.

Најзначајнија разлика између орторексије и анорексије односи се на основну мотивацију за специфично понашање у исхрани.

За разлику од анорексије код које је брига о количини унесене хране, а циљ начина исхране је губитак тежине, код орторексије појединци стално теже квалитету хране.

Особа са орторексијом биће опседнута дефинисањем и одржавањем савршене исхране, а не идеалне тежине.

Опсесивна личност и орторексија

Орторексија такође има карактеристике које се преклапају са другим дијагностичким категоријама, на пример опсесивно-компулзивним поремећајем личности, у смислу перфекционизма, ригидног мишљења и хиперморалности.

Анксиозност болести и хипохондрија

Симптоми орторексије се такође могу наћи у анксиозном поремећају болести, у којем опсесија здравом исхраном може бити стратегија која има за циљ да учини своје тело отпорним на ризик од заразе.

Психотични поремећаји

Коначно, остаје могућност да орторексија може бити знак озбиљније психопатологије унутар психотичног спектра.

На теоретском нивоу, карактеристика орторексије од највећег значаја за психозу је магично размишљање у вези са храном (нпр. једење воћа на празан стомак 30-60 минута пре оброка припрема стомак за правилну апсорпцију хранљивих материја).

Такође су пронађена погрешна уверења заснована на интуитивним законима (на пример, идеја да објекти који су били у стварном или имагинарном контакту настављају да утичу једни на друге у времену и простору).

Тежња за здравом исхраном, стога, такође може да се креће ка некој врсти прехрамбеног фундаментализма/фанатизма, заснованог искључиво на храни која се сматра чистом и незагађеном.

У таквим случајевима, опсесија здравом храном расте у интензитету до те мере да одузима простор и време другим активностима и интересовањима, до компромитовања самог тог здравља, толико жељеног, од којег ништа не остаје.

Ако не и неуроза здраве исхране.