Stredomorská strava: návrat do formy závisí od potravín proti starnutiu

By Cristiano Antonino On Jan 4, 2023

Stredomorská strava zostáva referenčnou diétou, pričom hlavnými spojencami zdravia a krásy sú potraviny „proti starnutiu“.

Model stredomorskej stravy, ktorý UNESCO uznalo za kultúrne dedičstvo ľudstva, je založený na sezónnej miestnej produkcii

Je to tiež životný štýl na udržanie biodiverzity, zachovanie chutí, receptov, tradícií.

Diétny model, ktorý zabezpečuje všetky živiny potrebné pre naše zdravie, psychofyzickú pohodu a krásu a v spojení s fyzickou aktivitou je prvou zbraňou prevencie obezity, nadváhy, chronických degeneratívnych kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky a onkologických ochorení.

Ale že je tento spôsob stravovania aj elixírom mladosti, je možno málo známe.

A nie náhodou o nej hovoríme koncom septembra, mesiaci návratov a dobrých úmyslov, keď sa po proaktívnej dynamike leta pripravujeme na jeseň s veľkou túžbou dostať sa do formy.

Pokožka odráža náš zdravotný stav a je jedným z hlavných cieľov oxidačného stresu, ktorý hrá primárnu úlohu v procese starnutia buniek. Zaradenie antioxidačných potravín plných vitamínov do stravy, schopných plniť ochranné a skrášľujúce funkcie, je prvým krokom k prevencii bunkového starnutia.

Tónovanie, hydratácia a zvýšenie elasticity pokožky, redukcia vrások, posilnenie nechtov a vlasov a boj proti celulitíde je jednou z mnohých výhod našej stredomorskej stravy.

Stredomorská strava, potraviny proti starnutiu spojené so zdravím a krásou sú:

INTEGRÁLNE OBILNINY a STRUKOVINY: spolu s ďalšími potravinami rastlinného pôvodu bohatými na ochranné látky ako vitamín E, A, B, C, kyselina listová, fytoestrogény, bielkoviny, tuky, minerálne soli. Ich nízky glykemický index znižuje produkciu prozápalových hormónov, zodpovedných za podráždenie a akné. Kombinácia celozrnných obilnín a strukovín má tiež prebiotický účinok, s premnožením dobrých baktérií, ktoré sú tiež priateľmi pokožky.

RYBA: je jednou z najkompletnejších potravín, pretože je bohatá na bielkoviny, tuky, minerálne soli ako fosfor, jód a železo. Nutričné vlastnosti rýb, najmä mastných rýb, však možno nájsť v omega-3, ktorá podporuje trofizmus tkanív a bojuje proti suchosti pokožky, a vo veľkom zásobení vitamínmi vďaka vitamínom skupiny A a B, najmä B6, ktorý je cenné pre zdravie nervového systému.

ČERSTVÉ OVOCIE, SEMIENKY A ZELENINA: prinášať na stôl farby a vône stredomorskej kotliny je darom pre zdravie, krásu a chuťové bunky. Zásluhu na tom majú antokyány, molekuly, ktoré určujú červené až modré sfarbenie ovocia a zeleniny a môžu pomôcť predchádzať starnutiu buniek, a omega 3-6 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie správneho fungovania buniek a obehového systému. pokožka je prirodzene žiarivá a elastická. Tak zelenú všetkému farebnému ovociu a zelenine v sezóne!

Nielen obete, ale aj niekoľko „nerestí“: pohár vína a štvorec tmavej čokolády denne

VODA a ČERVENÉ VÍNO a KAKAO: podľa zásad stredomorskej diéty je dôležité vypiť aspoň 1.5 litra vody denne, aby sa celé telo správne hydratovalo a predišlo sa tak nežiaducemu zadržiavaniu vody. Výborné na hydratáciu sú aj nálevy, bylinkové čaje a odvary, ktoré sa pripravujú so stredomorskými bylinkami, ako je rozmarín, mäta, šalvia, oregano a tymian.

Povolený je pohár červeného vína a štvorček tmavej čokolády bohatej na flavonoidy, ktoré stimulujú tvorbu kolagénu a tým zlepšujú vazodilatáciu a mikrocirkuláciu pokožky. To znamená lepšie tonizovanú a okysličenú pokožku.

EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ: Bohatý zdroj vitamínu E, tokoferolov, polyfenolov a fytosterolov. Je to ochucovadlo par excellence, ak sa používa v surovom stave pri stole, posilňuje endogénnu bunkovú obranu, pôsobí proti strate vody z epidermy, je silným antioxidantom a spomaľuje starnutie pokožky. Mnoho kozmetických prípravkov na trhu využíva jeho nespočetné vlastnosti.

Pestrá a pestrá strava nám umožňuje vytvárať chutné a výživné anti-ageingové menu v jedinom jedle: to je skutočná krása našej stredomorskej stravy.