Elikadura-intoxikazioak: sintomak eta lehen sorospenen tratamendua ezagutu

By Cristiano Antonino On Mar 10, 2023

Substantzia kaltegarri baten eraginpean jartzen zarenean, intoxikazioak eragin ditzake. Hau injektatzea, irenstea, arnasa hartzea edo beste bide batzuen ondorioz izan daiteke

Intoxikazio gehienak ustekabean gertatzen dira, eta berehala lehen laguntzak funtsezkoa da intoxikazio-larrialdi batean.

Mota ohikoena elikagaien intoxikazioak da, eta hona hemen ezagutu behar dituzun sintomak eta lehen sorospenen tratamenduak.

Zer da elikagaien intoxikazioa?

Elikagaien gaixotasunak bezala ere ezagutzen dena, elikagaien intoxikazioak ugaldu diren bakterio kaltegarriekin kutsatutako elikagaiak edo edariak kontsumitzen dituzunean gertatzen dira, manipulazio txarragatik, sukaldaritza desegokiagatik edo elikagaiak gordetzeagatik.

Elikagaien gaixotasunak eragin ditzaketen zenbait elikagai daude, hala nola, gordinik zerbitzatzen diren arrain-produktuak, jaki-haragiak eta behi haragia gutxi prestatuak, pasteurizatu gabeko esnea, gazta eta zukua gordinik eta garbitu gabeko fruta eta barazkiak.

Beste gauza batzuek, esate baterako, parasitoak, toxinak, produktu kimikoak eta birusak, elikagaiak kutsa ditzakete prozesatzen edo ekoizten diren bitartean. Hala ere, kausa hauek bakterioen kutsadura baino askoz gutxiago dira.

Nor dago elikagaien intoxikazio arriskuan?

Elikagaien intoxikazioak edonori gerta dakizkioke kutsatutako elikagaiak hartu ondoren.

Infekzioa gerta daiteke pertsona batek jaten zuen janariak zapore egokia ez zuela, janari zaharra jaten zuela, gaizki prestatuta edo janaria giro-tenperaturan 4 ordu baino gehiagoz utzi izana salatzen denean.

Baliteke elikagaiak edo ura kutsatuta egon diren seinalerik ez egotea elikagaien intoxikazioaren sintomak agertu arte. Jendeak elikagaiak eragindako gaixotasunak izateko joera handiagoa du beste batzuk baino, hala nola:

Immunitate-sistema ahulduta duten pertsonak

diabetikoentzako
HIESa duten pertsonak
Minbiziaren aurkako terapia pasatzen ari diren pertsonak
Haurdun dauden emakumeak

Zeintzuk dira elikagaien intoxikazioaren sintoma ohikoak?

Elikagaiak eragindako gaixotasun bat baduzu, ez da detektatu gabe geratuko.

Hala ere, sintomak alda daitezke infekzioaren iturriaren arabera.

Elikagaien intoxikazio mota gehienek sintoma hauetako bat edo gehiago eragiten dute:

Beherakoa urtsua
Oka
Jateko gogoa galtzea
Urdaila cramps
Goragalea
Buruko mina
Sukarra arina
Ahultasuna

Bizitza arriskuan jar dezaketen elikagaien intoxikazioaren sintomak hauek dira:

Hiru egun baino gehiago irauten duen beherakoa
102 °F (38,3 °C) baino gehiagoko sukarra
Ikusteko edo hitz egiteko zailtasuna
Deshidratazio larriaren sintomak
Gernu odoltsua

Berehala mediku batekin harremanetan jarri behar duzu edo tratamendu medikoa bilatu behar duzu sintoma larri hauek nabaritu edo jasaten badituzu.

Elikagaien intoxikazioaren lehen laguntzak

Norbaitek janari intoxikazioak duela uste baduzu, egin lehen sorospen prozedura hau:

Aholkatu iezaiezu etzanda. Oka egiten badute, eman ur trago txikiak edateko, eta horrek deshidratazioa saihesten lagunduko du.
Beherakoa badute, ezinbestekoa da galdutako likidoak eta gatzak ordezkatzea. Zure tokiko farmaziako paketean aholkatu diezaiekezu ORS (ahozko birhidratazio irtenbidea) har dezaten.
Gosea sentitzen dutenean, gomendatu erraz digeritzen diren elikagai arinak eta xumeak jatea, hala nola ogia, arroza, crackers edo banana bat.
Ez edan kafeina, alkohola edo edari gazika.

Sintomek okerrera egiten badute eta oka eta beherakoa jarraitzen badute, kontsultatu medikuari.

Ez hartu beherakoaren aurkako sendagairik, osasun-profesional batek berariaz aholkatu ezean.

Elikagaien intoxikazioak dituzten haurrek esnekiak saihestu eta likido asko edan behar dituzte.

Noiz deitu laguntza eske?

Larrialdi zenbakira deitu behar duzu berehala elikagaien intoxikazioaren biktima bada:

Logura, konorterik gabe edo arnasa hartzen ez duena
Krisiak izatea
Arnas hartzeko zailtasunak izatea
Ezinegona edo asaldatuta
Botikak edo beste edozein substantzia gaindosi hartu duela ezagutzen da.

Pertsona egonkorra bada eta sintomarik ez badu edo pertsona tokiko larrialdi-sailera eramango badute, Pozoien Kontrol Zentrora deitu behar duzu.

Pozoi-kontroleko zentroarekin hitz egiten duzunean, prest egon pertsonaren sintomak, adina, pisua, hartzen ari diren beste botika batzuk eta pozoiari buruz duzun bestelako informazioa deskribatzeko.

Hobe da irensten den kopurua eta pertsona horren eraginpean egon zenetik zenbat denboraz jakitea.

Ahal izanez gero, eduki pilula botila, botiken paketea edo beste ontzi susmagarri batzuk eskura, bere etiketa aipatzeko.

Nola saihestu elikagaien intoxikazioak?

Elikagaien intoxikazioak edo elikagaien bidezko gaixotasunak saihestu daitezke jarraibide orokor hauek jarraituz:

Izoztu edo hoztu elikagai galkorrak erosi edo prestatu eta bi orduko epean.
Ondo egosi haragiak eta arrautzak jan aurretik.
Garbitu sukaldeko tresnak ur bero eta xaboiarekin.
Erabili plastikozko mozteko oholak elikagai gordinak mozteko.
Garbitu egosi gabeko haragi edo arrautzekin kontaktuan jartzen diren gainazal eta tresna guztiak.
Ez jan gutxi egositako haragiarekin, arrautzekin edo pasteurizatu gabeko esnekiekin egindako janaririk.
Garbitu barazki gordinak eta fruta guztiz jan aurretik.
Saihestu elikagaien kutsadura gurutzatua, produktuak, egositako elikagaiak eta jateko prest dauden elikagaiak egosi gabeko haragietatik eta arrautza gordinetik bereizita mantenduz.
Elikagaiak erostean, beti egiaztatu iraungitze-data. Ez jan etiketan iraungitze-dataren ondoren.
Ez jan behi-haragia, oilaskoa, arrautza edo arraina gordinik edo oso arin egosita.
Mantendu urrun usain ezohiko edo zapore hondatua duten elikagaietatik.
Elikagaiak hozkailuan gordetzean, gorde elikagai gordinak, hala nola haragia eta hegazti gordinak, egositako elikagaietatik bereizita kutsadura gurutzatua saihesteko.
Garbitu zure tresna ondo haragi gordinak, itsaskiak, hegaztiak edo barazkiak prestatu aurretik eta ondoren.
Ez erosi ontzietan edo latetan elikagai pitzatuak, hondatuak edo akastunak.
Erabili mozteko ohol bereiziak fruta eta barazki gordinak, haragi produktuak eta jateko prest dauden elikagaietarako.
Pasteurizatutako fruta-zukuak bakarrik edan.