Mediteranska dijeta: vraćanje u formu oslanja se na hranu protiv starenja

By Cristiano Antonino On Jan 4, 2023

Mediteranska dijeta ostaje standardna dijeta, a hrana protiv starenja je glavni saveznik zdravlja i ljepote

Mediteranski model prehrane, koji je UNESCO priznao kao kulturna baština čovječanstva, temelji se na sezonskim lokalnim proizvodima

To je također način života za održavanje biodiverziteta, očuvanje okusa, recepata, tradicija.

Model ishrane koji osigurava sve nutrijente neophodne za naše zdravlje, psihofizičko blagostanje i ljepotu i, povezan s fizičkom aktivnošću, prvo je oružje prevencije pretilosti, prekomjerne težine, kroničnih degenerativnih kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i onkoloških patologija.

Ali da je ovaj način ishrane i eliksir mladosti, možda je malo poznato.

I nije slučajno da o tome pričamo krajem septembra, mjesecu povratka i dobrih namjera, kada se, prateći proaktivni zamah ljeta, pripremamo za jesen sa velikom željom da se dovedemo u formu.

Koža odražava naše zdravstveno stanje i jedna je od glavnih meta oksidativnog stresa, koji igra primarnu ulogu u procesu ćelijskog starenja. Uključivanje antioksidantne hrane pune vitamina u prehranu, koja je sposobna da obavlja zaštitne i kozmetičke funkcije, prvi je korak u prevenciji ćelijskog starenja.

Toniziranje, vlaženje i povećanje elastičnosti kože, smanjenje bora, jačanje noktiju i kose, te borba protiv celulita jedna je od mnogih prednosti naše mediteranske prehrane.

Mediteranska dijeta, namirnice protiv starenja povezane sa zdravljem i ljepotom su:

INTEGRALNE ŽITARICE i MAHUNARKE: zajedno sa drugim namirnicama biljnog porijekla bogate zaštitnim supstancama kao što su vitamin E, A, B, C, folna kiselina, fitoestrogeni, proteini, masti, mineralne soli. Njihov nizak glikemijski indeks smanjuje proizvodnju proupalnih hormona, odgovornih za iritaciju i akne. Kombinacija integralnih žitarica i mahunarki ima i prebiotičko djelovanje, uz razmnožavanje dobrih bakterija koje su također prijatelji kože.

RIBA: jedna je od najpotpunijih namirnica jer je bogata proteinima, mastima, mineralnim solima poput fosfora, joda i gvožđa. Ali nutritivna svojstva ribe, posebno masne ribe, nalaze se u omega-3, koji pospješuju trofizam tkiva i suzbijaju isušivanje kože, te u velikoj zalihama vitamina, zahvaljujući vitaminima grupe A i B, posebno B6, koji je dragocjen za zdravlje nervnog sistema.

SVJEŽE VOĆE, SJEME I POVRĆE: iznošenje boja i mirisa mediteranskog bazena na stol je dar za zdravlje, ljepotu i nepce. Za to su zaslužni antocijanini, molekuli koji određuju crvenu do plavu boju voća i povrća i koji mogu pomoći u sprečavanju starenja ćelija, te omega 3-6 masne kiseline koje su neophodne za održavanje pravilnog funkcionisanja ćelija i krvožilnog sistema, stvaranje koža prirodno blistava i elastična. Dakle, zeleno svjetlo svom šarenom voću i povrću u sezoni!

Ne samo žrtve, već i nekoliko 'poroka': čaša vina i kvadrat crne čokolade dnevno

VODA i CRNO VINO i KAKAO: prema principima mediteranske dijete važno je piti najmanje 1.5 litara vode dnevno kako bi se cijelo tijelo pravilno hidratiziralo i tako spriječilo neželjeno zadržavanje vode. Odlični za hidrataciju su i infuzije, biljni čajevi i dekoci koji se pripremaju od mediteranskog bilja kao što su ruzmarin, menta, žalfija, origano i timijan.

Dozvoljena je čaša crnog vina i kvadrat tamne čokolade bogate flavonoidima koji stimulišu proizvodnju kolagena i time poboljšavaju vazodilataciju i mikrocirkulaciju kože. To znači da je koža bolje tonirana i oksigenirana.

EKSTRA DEVIČANSKO MASLINOVO ULJE: Bogat izvor vitamina E, tokoferola, polifenola i fitosterola. To je začin par excellence, ako se koristi sirov za stolom, jača endogenu staničnu odbranu, sprječava gubitak vode iz epiderme, snažan je antioksidans i usporava starenje kože. Mnoge kozmetike na tržištu iskorištavaju njena bezbrojna svojstva.

Raznovrsna i šarolika ishrana omogućava nam da kreiramo ukusne i hranljive jelovnike protiv starenja u jednom obroku: to je prava lepota naše mediteranske dijete.