Ortorexia: posadnutosť zdravou výživou

By Cristiano Antonino On Mar 14, 2023

Zameranie na dobré stravovanie a zdravý životný štýl sa stalo neoddeliteľnou súčasťou našej spoločnosti

Neprejde deň, aby médiá nedávali rady a tipy, čo a ako jesť.

O tom, ako jedlo ovplyvňuje naše zdravie a ako nám konkrétna strava umožňuje schudnúť za krátky čas.

Alebo nám skôr umožňuje výrazne zlepšiť našu pohodu.

Výsledkom je možno premeniť potešenie zo stola na úzkostlivý vzťah so všetkým, čo súvisí s jedlom.

Aj keď každý môže mať úžitok zo zdravých zmien v stravovaní a životnom štýle, pre niektorých môže záväzok k zdravému stravovaniu degenerovať do úplnej posadnutosti známej ako ortorexia.

Čo je to orthorexia nervosa?

Termín ortorexia nervosa, ktorý prvýkrát vytvorili Bratman a Knight v roku 1997, opisuje stav charakterizovaný stravovacím správaním, ktoré nasleduje po patologickej posadnutosti biologicky čistým a zdravým stravovaním.

Tento stav je často spojený s obmedzujúcou diétou, ktorá v snahe dosiahnuť optimálne zdravie môže viesť k vážnym zdravotným stavom súvisiacim s podvýživou, ako aj k emočnej nestabilite a sociálnej izolácii.

Príznaky ortorexie

Ortorexici sa starajú skôr o kvalitu jedla ako o kvantitu.

Značný čas venujú skúmaniu pôvodu (napr. či zelenina nebola vystavená pesticídom).

Kontrolujú spracovanie (napr. či sa pri varení nestratil obsah živín).

Študujú obaly (napr. či etikety poskytujú dostatok informácií na posúdenie kvality konkrétnych zložiek) potravín, ktoré sa potom uvádzajú na trh.

Posadnutosť kvalitou potravín, pokiaľ ide o nutričnú hodnotu potravín a ich „čistotu“, pramení z túžby optimalizovať svoje fyzické zdravie a pohodu.

Pravidlá a presvedčenia

Takéto zaujatie v prípade ortorexie môže spustiť komplexné stravovacie správanie, napr.

interné pravidlá o tom, ktoré potraviny možno konzumovať spolu s každým jedlom alebo v konkrétnych časoch dňa
presvedčenie, že optimálne trávenie určitého jedla by malo trvať určitý čas.

Mimo jedla sa značné množstvo času venuje plánovaniu a realizácii denných jedál.

Je to preto, aby bolo možné venovať pozornosť myšlienkam o tom, čo sa bude jesť.

Ale aj zbieranie informácií o každej ingrediencii, príprava ingrediencií a napokon aj príjem potravy.

Aké sú dôsledky ortorexie?

Keďže sa zameriavame na čisté a zdravé potraviny, jedinci s mentálnou ortorexiou majú tendenciu vyhýbať sa potravinám, ktoré môžu obsahovať geneticky modifikované zložky.

Rovnako ako tie, ktoré obsahujú značné množstvo tuku, cukru, soli alebo iných nežiaducich zložiek (farbivá, konzervačné látky, pesticídy...).

Takéto diétne obmedzenia zvyčajne vedú k vynechaniu základných živín z denných energetických potrieb, čo vedie k nevyváženej a nedostatočnej strave.

Vplyv na kvalitu života

Z psychologického hľadiska zažívajú ortorexickí jedinci intenzívnu frustráciu, keď sú ich stravovacie rituály akýmkoľvek spôsobom bránené alebo prerušované.

Cítia znechutenie, keď sa zdá, že je porušená čistota jedla, ako aj pocit viny a sebanenávisť (niekedy priam nenávisť) v závislosti od stupňa dodržiavania systému vnútorných pravidiel, ktorý sa točí okolo subjektívneho vnímania toho, čo je správne. alebo nesprávne.

Sociálna izolácia

A je to práve strnulosť pravidiel a presvedčení súvisiacich s jedlom, ktoré môže vyvolať ďalší negatívny dôsledok na psychologickej úrovni: sociálnu izoláciu.

Zdieľanie jedla je jedným z kľúčových spôsobov, ako sa socializujeme a budujeme medziľudské vzťahy.

Ale pre ľudí trpiacich ortorexiou sa príležitosť jedla môže zmeniť na skutočné mínové pole.

Jedenie jedla, ktoré sa nepovažuje za čisté, alebo jedla, ktoré pripravil niekto iný, vyvoláva značnú úzkosť. Tu jedlo nepredstavuje príležitosť na radosť a pokojnú pohostinnosť.

Stáva sa skôr živnou pôdou pre celý rad negatívnych myšlienok a emocionálnych stavov, ktoré neumožňujú vychutnať si jedlo.

Kvalita potravín vyššia ako kvalita života

Ortorexickí jedinci pevne veria, že môžu udržiavať zdravú výživu, pokiaľ žijú sami a majú plnú kontrolu nad všetkým okolo.

Cítia sa spravodlivé jesť potraviny, ktoré považujú za zdravé, a to ich núti zaujať postoj morálnej nadradenosti.

V dôsledku toho nechcú komunikovať s ostatnými, ktorí majú stravovacie návyky odlišné od ich vlastných.

Kvalita stravy má prednosť pred osobnými, morálnymi hodnotami, sociálnymi, pracovnými a citovými vzťahmi až do ohrozenia celkového fungovania a blahobytu jednotlivca.

Začarovaný kruh ortorexie

Tí, ktorí trpia ortorexiou, hyper-monitorujú svoj jedálniček a starostlivo vyberajú každú jednu potravinu tak, že posudzujú jej kvalitu.

Nadmerné investovanie do „zdravej výživy“ a sebakontroly vytvára pocit nadradenosti nad tými, ktorí to nerobia.

Zároveň sa vytvárajú silné emócie viny, hnevu, smútku a úzkosti vždy, keď človek zlyhá a prekročí pravidlo.

A práve v dôsledku týchto negatívnych emócií sa správanie a samotné pravidlo stávajú ešte rigidnejšími, čím pomáhajú udržiavať začarovaný kruh.

Rušenie samo o sebe alebo kombinácia niekoľkých známych?

Hoci ortorexia nervosa nie je zahrnutá v najnovšom vydaní Diagnostického štatistického manuálu duševných porúch (DSM-5), nedávno sa stala predmetom vedeckého výskumu, ktorý podnietil medzinárodnú diskusiu o tom, či by táto porucha mala byť zahrnutá do oficiálnej nozografie a psychiatrický svet.

V tejto súvislosti výskumníci z University of Colorado publikovali v roku 2014 v časopise Psychosomatics článok s názvom „Microthinking about micronutrients: a case of transition from posadnutosti zdravou výživou k takmer fatálnej „ortorexia nervosa“ a navrhované diagnostické kritériá, v ktorom navrhli špecifické diagnostické kritériá pre túto poruchu.

Ortorexia a anorexia: aký rozdiel

Niektoré z vyššie popísaných charakteristík pripomínajú symptómy mentálnej anorexie.

Ortorexia a anorexia skutočne zdieľajú perfekcionistické a hyperkontrolné črty.

Majú tendenciu hodnotiť dodržiavanie diéty ako synonymum sebadisciplíny a prehrešok interpretujú ako zlyhanie sebakontroly.

Vzhľadom na silné prekrývanie medzi anorexiou a ortorexiou výskum ukázal, ako môže ortorexia predstavovať menej závažný variant anorexie alebo možnú stratégiu zvládania pre anorektické subjekty (kinzel a kol., 2006; Segura-Marcia a kol., 2015).

Najmä štúdia Segura-Marcia a kolegov (2015) naznačuje, ako je ortorexia často klinicky spojená s prechodom k menej závažným formám porúch príjmu potravy.

Odlišná diagnóza

Existujú však aj prvky diferenciácie.

Najvýznamnejší rozdiel medzi ortorexiou a anorexiou sa týka základnej motivácie špecifického stravovacieho správania.

Na rozdiel od anorexie, pri ktorej ide o množstvo prijatej potravy a cieľom stravovacieho režimu je schudnúť, pri ortorexii sa jedinci neustále snažia o kvalitu jedla.

Osoba s ortorexiou bude posadnutá skôr definovaním a udržiavaním dokonalej stravy než ideálnou hmotnosťou.

Obsedantná osobnosť a ortorexia

Ortorexia má tiež charakteristiky, ktoré sa prekrývajú s inými diagnostickými kategóriami, napríklad obsedantno-kompulzívnou poruchou osobnosti, v zmysle perfekcionizmu, rigidného myslenia a hypermorality.

Úzkosť z choroby a hypochondria

Príznaky ortorexie možno nájsť aj pri chorobnej úzkostnej poruche, pri ktorej môže byť posadnutosť zdravou stravou stratégiou zameranou na to, aby bol organizmus odolný voči riziku ochorenia.

Psychotické poruchy

Nakoniec zostáva možnosť, že ortorexia môže byť znakom závažnejšej psychopatológie v rámci psychotického spektra.

V teoretickej rovine je črtou ortorexie, ktorá má najväčší význam pre psychózu, magické myslenie súvisiace s jedlom (napr. konzumácia ovocia nalačno 30-60 minút pred jedlom pripraví žalúdok na správne vstrebávanie živín).

Zistili sa aj mylné presvedčenia založené na intuitívnych zákonoch (napríklad predstava, že predmety, ktoré boli v reálnom alebo imaginárnom kontakte, sa naďalej navzájom ovplyvňujú v čase a priestore).

Snaha o zdravé stravovanie preto môže smerovať aj k určitému druhu potravinového fundamentalizmu/fanatizmu, ktorý je založený výlučne na potravinách považovaných za čisté a nekontaminované.

V takýchto prípadoch posadnutosť zdravou výživou naberá na intenzite až tak, že uberie priestor a čas iným činnostiam a záujmom, až ohrozí práve to zdravie, tak veľmi žiadané, z ktorého nič nezostáva.

Ak nie neuróza zdravého stravovania.